לברן מגיע, לבחור ב-Lontong או Ketupat?
Lontong ו-ketupat הן 2 מנות עיקריות שמוגשות בדרך כלל במהלך עיד. למרות ששניהם עשויים מאורז, לשניהם טעם שונה במקצת.
קטופה מיוצר על ידי החדרת אורז לעלי קוקוס שעוצבו בצורה כזו. בעוד הלונטונג מעובד בדרך כלל על ידי עטיפתו בעלי בננה.
אבל יש גם כאלה שמחליפים את עלי הקוקוס או את עלי הבננה בפלסטיק. ואז בין לונטונג ל-ketupat, איזה מהם הכי טוב? מה עם הניילון? הנה הביקורת!
התוכן התזונתי של עוגת אורז וקטופט
מאתר Fat secret, 1 ketupat מכיל לפחות 176 קלוריות, 2.66 גרם שומן, 33.4 גרם פחמימות ו-3.6 גרם חלבון.
בינתיים, מאתר Nutritionix, פרי לונטונג אחד בגודל 355 גרם מכיל 531 קלוריות, 70 גרם פחמימות, 8.7 גרם חלבון ו-25 גרם שומן.
ההבדל בין שני אבות המזון המעובדים מושפע משיטות עיבוד שונות. להשוואת השימוש באורז ומים בעת בישול אורז ללונטונג או לקטופאט יש השפעה על התוכן התזונתי.
קראו גם: טיפים לאכילה טעימה במהלך עיד בלי לדאוג לגבי כולסטרול גבוה
לונטונג וקטופאט, מה בריא יותר?
גם לונטונג וגם קטופאט הם בחירה טובה יותר, מכיוון שהם דלי קלוריות מאשר אורז לבן רגיל.
בנוסף, ביום עיד, עוגת אורז וקטופאט מוגשות בדרך כלל עם מאכלים עתירי קלוריות וכולסטרול. כמו ירקות לונטונג עם חלב קוקוס, וגם רנדאנג.
אז כדי לא על קלוריות, עוגת אורז וקטופט הן הבחירות הנכונות במקום אורז. אבל אל תאכלו במנות מוגזמות, כן, רק לפי הצרכים התזונתיים היומיומיים שלכם.
מה דעתך על לונטונג וקטופאט עטופים בניילון?
משום מה, לא מעט אנשים בוחרים להרתיח אורז בניילון במקום עלי בננה ועלי קוקוס.
אז האם עטיפה של ketupat ולונטונג בפלסטיק היא פעולה בטוחה? התשובה די מסובכת.
החשש נובע מהעובדה שכימיקלים בחלק מהפלסטיקים, כלומר ביספנול A (BPA) ופתלטים, יחלפו מפלסטיק למזון. מכיוון שהכימיקל נוטה יותר להתמוסס אם המיכל חומם.
לפי נתוני הסוכנות לפיקוח על מזון ותרופות (BPOM), סוגים שונים של פלסטיק אינם קלים לתגובה ואינם מהווים סכנה לבריאות.
עם זאת, נוכחותם של מרכיבים נוספים כגון חומרי סיכה, נוגדי חמצון, צבעים וכדומה בתהליך ייצור הפלסטיק מהווה סיכונים בריאותיים. ישנם מספר סוגי פלסטיק שניתן להשתמש בהם לאריזת עוגות אורז.
קרא גם: כדי לשמור על הגוף שלך בריא כשאתה חוגג את עיד אל-פיטר, עקוב אחר הטיפים הבאים!
פלסטיק שניתן להשתמש בו לעטוף עוגת אורז וקטופט
ישנם סוגים רבים של פלסטיק בשוק ובעלי תכונות שונות. החל מנקודת ההיתוך, גמישות, בהירות, ועד עמידות לטמפרטורה.
סוג הפלסטיק שניתן להשתמש בו להכנת עוגת אורז וקטופט הוא פלסטיק בעל נקודת התכה וריכוך גבוהה מעל 100 מעלות צלזיוס.
פלסטיק שנכלל בקטגוריה זו הם סוגי פלסטיק:
- פוליאתילן ליניארי בצפיפות נמוכה (LLDPE)
- פוליאתילן בצפיפות גבוהה (HDPE)
- פוליפרופילן (PP)
- פולי פרופילן מכוון (OPP)
סוגים אלו בטוחים יחסית כאשר משתמשים בהם בתהליך אידוי של עוגות אורז וקטופט. כי, למשל, לפלסטיק LDPE יש נקודת ריכוך בטמפרטורה של 89-98 מעלות צלזיוס.
אז לפני שמחליטים להכין קטופאט ועוגת אורז מפלסטיק, וודאו שבחרתם את סוג הפלסטיק הנכון.
קרא גם: עדיין טעים כשאוכלים, כך מכינים כתובות לברן בריאה
טיפים להגשת עוגות קטופאט ועוגות אורז בטוחות
אם אתה רוצה להשתמש בעטיפת עלים, או עלה קוקוס או עלה בננה, בחר אחד שעדיין במצב טוב וודא שאתה מנקה אותו קודם.
במיוחד אם אתם קונים את זה בעצמכם בחוץ ועוברים על פני הקהל, ודאו שגם אתם עקרתם.
אם אתה רוצה להשתמש בפלסטיק, בחר סוג בטוח של פלסטיק. בנוסף לניקיון האריזה, הקפידו לשמור גם על ניקיון שאר החומרים וכלי הבישול.
יש לך שאלות נוספות בנושא בריאות? שותפי הרופאים שלנו מוכנים לספק פתרונות. יאללה, הורד את האפליקציה Good Doctor פה!
