אוהבים לאכול טופו? סדרת הטבות זו ראויה להתייחסותך!
לא רק מפנק את הלשון, יש יתרונות שונים של הטופו לבריאות שלך, אתה יודע! הגורם העיקרי הוא תכולת הסויה שהיא המרכיב העיקרי בהכנת טופו.
בכתב עת שפרסם המרכז למזון ומחקר ופיתוח של משרד החקלאות נכתב כי פולי הסויה מורכבים מ-40 אחוז חלבון, 20 אחוז שמן, 35 אחוז פחמימות מסיסות ו-5 אחוז אפר.
לכן, טופו הוא מזון טבעי ללא סוכר ודל קלוריות. טופו אינו מכיל כולסטרול והוא מקור טוב לברזל וסידן.
היתרונות של טופו
למידע נוסף על היתרונות של טופו לבריאות, כדאי לעיין בהסבר הבא:
להפחית את הסיכון למחלות לב
פולי סויה כחומר גלם לטופו מכיל איזופלבונים שיכולים להפחית את תכולת ה-LDL או הכולסטרול הרע בדם. עם זאת, אין ראיות לכך שסויה יכולה להגביר HDL או כולסטרול טוב.
מחקר שנערך באיטליה מצא שצריכה יומית של פולי סויה יכולה להפחית את הסיכון למחלות לב וכלי דם, כולל משקל גוף, אינדקס מסת גוף וכולסטרול כולל.
לפיכך, צריכה של טופו כחלופה לחלבון מן החי יכולה לעזור לך להוריד כולסטרול LDL. צריכת טופו יכולה גם להפחית את הסיכון לטרשת עורקים ולחץ דם גבוה.
להפחית את הסיכון לסרטן השד
התוכן של גניסטאין באיזופלאבונים של סויה המרכיבים את הטופו מכיל נוגדי חמצון שיכולים לעכב את הצמיחה של תאים סרטניים. עם זאת, בעבר היה ספק אם צריכת סויה יכולה להגביר את הסיכון לסרטן השד.
הסיבה לכך היא שהמבנה הכימי של איזופלבונים דומה לאסטרוגן ורמות גבוהות של אסטרוגן עלולות להגביר את הסיכון לסרטן השד.
עם זאת, צריכה מתונה של סויה או פחות משתי מנות ביום לא השפיעה על צמיחת הגידול או על הסיכון לפתח סרטן השד.
מצד שני, האקדמיה לתזונה ודיאטה הראתה שצריכה קבועה של סויה יכולה להפחית את הישנות סרטן השד.
להפחית את הסיכון לסרטן הערמונית
ניתן לראות את היתרונות של הטופו האחד הזה ממטא-אנליזה שנערכה על ידי חוקרים בקוריאה, שמצאה סיכון מופחת לסרטן הערמונית בגברים שצרכו סויה, במיוחד טופו בכמויות גדולות.
בהתבסס על מחקרים אלו, ההפחתה בסיכון לסרטן הערמונית היא משמעותית למדי מכיוון שהיא יכולה להגיע ל-32 עד 51 אחוזים.
להפחית את הסיכון לסרטן העיכול
טופו מספק יתרון בהפחתת הסיכון לסרטן העיכול. זאת בהתבסס על מחקר שנערך ב-2013 וקשר בין צריכה גבוהה של טופו לבין ירידה בסרטן העיכול בגברים בשיעור של עד 61 אחוז.
בעוד מחקר שנערך בקוריאה אמר שאותו דבר קרה גם לנשים עד 59 אחוז.
נתונים גדולים עוד יותר נמצאו במחקר אוסטרלי שכלל 633,476 אנשים. צריכה גבוהה של טופו אמורה להפחית את הסיכון לסרטן העיכול ב-7 אחוזים.
טוב לאנשים עם סוכרת סוג 2
אם יש לך סוכרת מסוג 2, אז תהיה לך גם מחלת כליות, שגורמת לגוף שלך להפריש כמויות גדולות של חלבון דרך השתן.
עם זאת, נאמר במחקר שפורסם ב-The Journal of Nutrition שניתן למנוע זאת על ידי צריכת חלבון סויה, כולל טופו.
לכן, אחד היתרונות של הטופו הוא שהוא גורם לגוף שלך לא להפריש יותר חלבון דרך השתן מאשר צריכת חלבון מן החי.
שפר את תפקוד הכליות
החלבון בפולי סויה יכול לשפר את תפקוד הכליות, זה שימושי מאוד לאלו מכם שעוברים המודיאליזה או השתלת כליה.
מטה-אנליזה שנערכה בסין מצאה השפעה חיובית של סויה על אנשים עם מחלת כליות כרונית. סבורים שהדבר נובע מתכולת החלבון בסויה, אך גם מהשפעתה על רמות השומנים בגוף.
הפחת נזקי עצם
אחד היתרונות של טופו הוא שהוא מחזק את העצמות ומפחית נזקים כגון נקבוביות. זה נובע מתוכן האיזופלבון שבו.
מחקר שנערך בארצות הברית העריך אם האיזופלבונים בסויה יכולים להפחית את פירוק העצם ולהגביר את צפיפות המינרלים של העצם, במיוחד לאחר גיל המעבר.
מחקר אחר בארצות הברית העריך כי 80 מ"ג של איזופלבונים ליום הצליחו להפחית נזק לעצם.
הפחת תסמיני גיל המעבר
מחקר שנערך בבלגיה מצביע על כך שצריכת מוצרי סויה יכולה לסייע בהקלה על תסמיני גיל המעבר, כגון גלי חום או תחושת צריבה במהלך גיל המעבר. זאת בשל נוכחותם של פיטואסטרוגנים במוצרי סויה, כולל טופו.
תסמיני גיל המעבר שונים אצל כל אישה, שכיחות גלי החום גם פחות מהדהדת באסיה בגלל הנטייה הגבוהה לצרוך מוצרי סויה כולל טופו כאן.
התייעץ עם בעיות הבריאות שלך ומשפחתך באמצעות שירות רופא טוב 24/7. שותפי הרופאים שלנו מוכנים לספק פתרונות. יאללה, הורד את האפליקציה Good Doctor פה!
