hunterpage.net

את היתרונות של הברוקולי לבריאות אפשר לראות דווקא מהמראה שלו, צבעו הירוק מבטיח הרבה סיבים וויטמינים לצרכים היומיומיים שלך. עם זאת, יש עדיין הרבה תכולת ברוקולי הדרושה לגוף.

ברוקולי אשר מכונה לעתים קרובות ירק על הוא אחד ממשפחת Brassicaceae המכילה פיטוכימיקלים כגון גלוקוזינולטים, תרכובות פנוליות, סיבים ותרכובות נוגדות חמצון כגון ויטמינים C ו-E ומינרלים.

בהשוואה לירקות אחרים כמו גזר, כרוב ותרד, תכולת ויטמין C וסיבים בברוקולי גבוהה יותר ועומדת על 89.2 מ"ג ו-2.6 מ"ג, בהתאמה.

אז, אתה יכול לתאר לעצמך כמה הברוקולי הזה עשיר? לפרטים נוספים, הנה היתרונות הבריאותיים של הברוקולי שאתם חייבים לדעת:

תכולת ברוקולי

תכולת הברוקולי מגוונת מאוד. לא רק עדיף בוויטמין C, אם מתואר, זו תכולת הוויטמינים, המינרלים, הסיבים ורכיבים ביו-אקטיביים אחרים בקערת ברוקולי (91 גרם):

• פחמימות: 6 גרם
• חלבון: 2.6 גרם
• שומן: 0.3 גרם
• סיבים: 2.4 גרם
• ויטמין C: 135 אחוז מה-RDA
• ויטמין A: 11 אחוז מה-RDA
• ויטמין K: 116 אחוז מה-RDA
• ויטמין B9 (פולאט): 14 אחוז מה-RDA
• אשלגן: 8 אחוז מה-RDA
• זרחן: 6 אחוז מה-RDA
• סלניום: 3 אחוז מה-RDA

ברוקולי עדיף לצרוך על ידי אידוי, כי אם אתה מבשל אותו על ידי רתיחה, באמצעות מיקרוגל או מוקפץ רק יפחית את תכולת ויטמין C וגם את החלבון המסיס.

1. מכיל נוגדי חמצון גבוהים

הברוקולי שייך לקבוצת ירקות המצליבים (ירקות ממשפחת המצליבים). ירקות אלו ידועים בתכולת נוגדי החמצון שלהם שיכולה לסייע במניעת נזק לתאים שעלול להוביל לסרטן.

אחד מנוגדי החמצון הוא סולפורפאן, תרכובת המכילה גופרית שגורמת למרירה של ברוקולי ושאר ירקות המצליבים בעת נשיכה.

מחקר קנדי ​​מצא שלירקות ממשפחת המצליבים, כולל ברוקולי, תפקיד ב"מניעת כימותרפיה טבעית", שבה רוב האנשים משתמשים בצמחים שלמים או בתמציות של צמחים אלה כדי למנוע סרטן.

מחקר שנערך בשנת 2019 קבע כי ירקות ממשפחת המצליבים מכילים אינדול-3-קרבינול כמרכיב אנטי סרטני חזק מאוד.

2. עצמות בריאות

כאמור, תכולת הוויטמינים בברוקולי היא די מגוונת, כלומר ויטמינים C, A, K עד B9.

תכולת ויטמין C העשירה בברוקולי יכולה להפוך את העצמות שלך לבריאות, אתה יודע. הסיבה לכך היא שוויטמין C נחוץ ליצירת קולגן אשר יחד עם סידן משחק תפקיד בהפיכת העצמות לחזקות.

בינתיים, תכולת ויטמין K בברוקולי נחשבת גם כמספקת יתרונות לבריאות העצם שלך. זה מבוסס על יכולתו של ויטמין K במניעה או טיפול באוסטיאופורוזיס.

3. להפחית דלקת

הברוקולי מכיל רכיבים ביו-אקטיביים שונים שיכולים להפחית דלקת ברקמות שלך. מחקר בארצות הברית בשם השילוב של רכיבים אלה פועל להפחתת דלקת.

בינתיים, מחקר שנערך בסין אמר שתכולת הקאמפרול בברוקולי הראתה יכולת חזקה מאוד להפחית דלקת.

4. שפר את בריאות החיסון והעור

ליתרונות של ויטמין C בברוקולי יש השפעה גם על המערכת החיסונית ובריאות העור.

ויטמין C, אותו תוכלו למצוא בקלות בצורה של תוספי מזון, יכול לעזור למערכת החיסונית שלכם להפחית תסמינים של מחלות כמו שיעול והצטננות ולהאיץ את תקופת ההחלמה של ההצטננות.

בינתיים, קולגן אשר מיוצר בעזרת ויטמין C יכול לסייע בהזנת העור. כנוגד חמצון, ויטמין C יכול גם למנוע נזקי עור כגון קמטים עקב הזדקנות.

5. עיכול חלק

הסיבים בברוקולי יכולים לעזור למערכת העיכול שלך, להפחית את הסיכון לעצירות ולשמור על מערכת עיכול בריאה ולהפחית את הסיכון לסרטן המעי הגס.

מחקר שנערך בשנת 2015 מצא את ההשפעה של צריכת סיבים על הפחתת הסיכון לסרטן במערכת העיכול.

המחקר קובע שאנשים שצורכים הרבה סיבים הם בסיכון נמוך יותר מאלה שצורכים פחות סיבים.

6. לשלוט ברמת הסוכר בדם

מחקר שנערך בשנת 2017 אמר שצריכת ברוקולי יכולה לעזור לאלו מכם הסובלים מסוכרת מסוג 2 לווסת את רמת הסוכר בדם. סבורים שהדבר מושפע מתכולת הסולפורפן בברוקולי.

מחקר נוסף שנערך באיראן על אנשים שאכלו ברוקולי במשך חודש הראה ירידה בתנגודת לאינסולין אצל אנשים עם סוכרת מסוג 2.

7. יתרונות הברוקולי לתזונה

היתרונות של ברוקולי לתזונה ידועים זה מכבר על ידי אנשים רבים. הסיבה לכך היא שברוקולי הוא מקור טוב לפחמימות שיכול לעזור לשמור על הקיבה מאכילת יתר.

הברוקולי יספוג מים ויצור ג'ל במערכת העיכול כך שיגרום לבטן להרגיש שבעה יותר זמן. זהו אחד היתרונות של ברוקולי לתזונה אמינה מאוד.

לא רק זה, היתרונות של ברוקולי לתזונה שהם לא פחות חשובים הם היכולת להפחית את הפרשת הגרלין. גרלין הוא הורמון שיכול לעורר תיאבון כך שהגוף לא יהיה רעב בקלות.

תכולת הסידן בברוקולי ידועה גם כמסייעת לירידה במשקל על ידי פירוק שומן שכבר מאוחסן בגוף ועל ידי מניעת היווצרות תאי שומן חדשים.

8. יתרונות הברוקולי לתינוקות

הוויטמינים בברוקולי טובים גם לגדילת התינוק. עם זאת, ניתן לתת לתינוקות ברוקולי רק כאשר הם מגיעים לגיל 10 חודשים, כאשר העיכול שלהם רגיל למזון מוצק.

ישנם יתרונות רבים של ברוקולי לתינוקות. החל מהגברת חסינות, יכולת ראייה, הפחתת אנמיה, טיפול בכאבי בטן ועד הפחתת עצירות.

גם לירק האחד הזה יש תכולה גבוהה של נוגדי חמצון וויטמין C. אז אין צורך להטיל ספק ביתרונותיו של ברוקולי לתינוקות.

היתרונות של ברוקולי לתינוקות יורגשו כאשר דרך ההצגה והבחירה נכונה. בחרו בברוקולי בעל צבע אחיד, אינו מצהיב ואינו עובש. כדי לעבד אותו, לאדות אותו או לטגן אותו בשמן זית עד שהוא מבושל.

9. יתרונות הברוקולי לחומצת הקיבה

מלבד יתרונות בריאותיים רבים, הברוקולי בטוח גם לצריכה על ידי אנשים עם מחלות מסוימות. למשל, חומצת קיבה.

צריכת ברוקולי עבור חומצת קיבה מומלצת למעשה. צריכת ברוקולי עבור חומצת קיבה נחשבת כמקלה על תסמיני צרבת מכיוון שברוקולי ידוע כדל בשומן, חומצה וסוכר.

10. יתרונות הברוקולי לגאוט

לא רק חומצת קיבה, גם צריכה של ברוקולי נגד גאוט מומלצת, אתה יודע. לסוג זה של ירק יתרונות רבים במונחים של מניעת גאוט.

אחד החומרים שראוי להימנע מהם על ידי חולי גאוט הוא פורינים. בעוד שברוקולי הוא ירק שדל בפורינים. זו הסיבה שברוקולי נגד גאוט בטוח לאכילה.

בנוסף להיותם דל בפורינים, הוויטמינים בברוקולי מסוגלים גם להפחית חומצת שתן. במיוחד ויטמין C שמומלץ לאנשים עם גאוט.

כל חלקי הברוקולי, כולל פרחים וגבעולים, מכילים גם נוגדי חמצון. בהתבסס על מחקר, תרכובות נוגדות חמצון יכולות להילחם בדלקת המופיעה בחומצת שתן. אז צריכת ברוקולי עבור גאוט בטוחה מאוד ויש להגדילה.

שמרו על בריאותכם ושל משפחתכם עם התייעצות קבועה עם שותפי הרופאים שלנו. הורד את האפליקציה Good Doctor עכשיו, לחץ הקישור הזה, כן!