שלום קולארד גרין! בואו נבדוק 3 עובדות על הירקות הירוקים המאוד מזינים אלה
ירוקי קולארד הם חלק ממשפחת הירקות מצליבים ידוע כי הוא עשיר בחומרים מזינים ודל בקלוריות. בנוסף לירוקים של קולארד, יש גם בוק צ'וי, קייל, ברוקולי, נבטי בריסל וצנוניות השייכים למשפחת הירקות הזו.
בהשוואה לקייל, על פי מחקר של שירות המחקר הכלכלי בארה"ב, ירוקי קולארד הם הרבה יותר חסכוניים מכיוון שהם זולים יחסית.
בחייך, זהה כמה עובדות מעניינות על הירוק הזה.
קרא גם: טעים ומזין, אלו הם 10 היתרונות של ברוקולי לבריאות
התוכן התזונתי של הירוקים של קולרד
כוס אחת של ירוקי קולארד מבושלים, סחוטים וללא תוספת מלח, מכילה את החומרים המזינים הבאים:
- 63 קלוריות
- 5.15 גרם חלבון
- 1.37 גרם שומן
- 10.73 גרם פחמימות
- 7.6 גרם סיבים
- 268 מ"ג סידן
- 2.15 מ"ג ברזל
- 40 מ"ג מגנזיום
- 61 מ"ג זרחן
- 222 מ"ג אשלגן
- 28 מ"ג נתרן
- 0.44 מ"ג אבץ
- 34.6 מ"ג ויטמין C
- 30 מק"ג חומצה פולית
- 722 מק"ג של ויטמין A
- 1.67 מ"ג ויטמין E
- 772.5 מק"ג של ויטמין K, ו
- פחות מ-1 גרם סוכר
מההסבר לעיל, ניתן לראות כי ירוקי קולרד הם מקור טוב מאוד לויטמין A, ויטמין C וסידן.
ירק זה עשיר גם בברזל, ויטמין B-6 ומגנזיום החשובים לשמירה על מערכת החיסון.
קראו גם: 7 ירקות לחולי סוכרת: מתרד ועד קייל
היתרונות של ירוקי קולארד במבט אחד
דווח מ WebMD, ירק עלים ירוק זה שמקורו בצפון אמריקה נצרך יותר ויותר והופך לחלק מהתזונה המודרנית הבריאה. הסיבה לכך היא שהיתרונות מגוונים מאוד.
עוזר לשמור על בריאות העצם
בהתבסס על נתונים מהנחיות התזונה של ארצות הברית לשנים 2015-2020, נשים בגילאי 19 עד 30 צריכות לצרוך 90 מק"ג של ויטמין K ביום.
המטרה היא להפחית את הסיכון לאוסטאופורוזיס ושברים. ובכן, כדי להגשים את זה, אתה יכול לבחור את הירק הירוק הזה.
מכיוון שכוס אחת של ירוקי קולארד מבושלים יכולה לתת לך כ-770 מק"ג של ויטמין K.
לפעול למניעת סרטן
מחקר מראה שאנשים שאוכלים הרבה ירקות מצליבים יש סיכון נמוך יותר לפתח סוגים שונים של סרטן.
החל מסרטן של מערכת העיכול העליונה, סרטן המעי הגס, סרטן השד וסרטן הכליות.
הסיבה לכך היא שמשפחת הירקות הזו מכילה תרכובות המכילות גופרית הידועות בשם גלוקוזינולטים.
תרכובות אלו יכולות לסייע במניעת תהליכי סרטן בשלבים שונים של התפתחות סרטן הריאות, המעי הגס, השד והערמונית.
ירקות קולרד יכולים להוריד את הכולסטרול בדם.
מחקר שפורסם ב-NCBI, מראה כי צריכת ירוקים של קולארד יכולה להוריד כולסטרול ליפופרוטאין בצפיפות נמוכה, או רמות כולסטרול LDL, המכונה כולסטרול "רע".
הסיבה העיקרית היא שתכולת הסיבים הגבוהה בירק זה משפיעה לטובה על לחץ הדם והכולסטרול. אז זה יכול לשפר את בריאות הלב הכללית.
לעזור לך לשמור על המראה שלך
צריכה קבועה של ירוקי קולארד יכולה גם לעזור לעור להיראות בריא יותר ולשיער זוהר יותר.
הסיבה לכך היא תכולת ויטמין A בירוקים של קולארד, אשר מתפקד להגביר את ייצור החלב אשר שומר על עור ושיער בריאים.
ירק זה עשיר גם בויטמין C שהוא חשוב מאוד בתהליך ייצור הקולגן בגוף.
אז כשאתה אוכל את הירקות האלה, אתה דואג בעקיפין לעור, לשיער ואפילו לציפורניים.
איך לטפח ירוקי קולארד?
ירקות קולארד מעובדים כמו מוקפצים. צילום: Wikihow. זה אותו דבר עם ירקות במשפחה מצליבים מצד שני, ניתן לאכול את הירוקים של קולארד גולמיים או בתהליך בישול מראש.
אבל חשוב לציין, מכיוון שלירקות אלו יש מרקם די מוצק בהשוואה לירקות ירוקים באופן כללי, מומלץ לבשל אותם קודם אם אתם מנסים זאת בפעם הראשונה.
ירוקי קולארד הם ירק רב תכליתי שניתן להוסיף כמעט לכל מאכל מלוח. הנה כמה דרכים להוסיף ירקות קולרד לתזונה שלך:
- השתמשו בצבעי קולארד במקום טורטיות כדי לעטוף בוריטוס.
- קוצצים את הירוקים של הקולר ומוסיפים אותם לצ'ילי לסלטים.
- כלול ירוק קולרד במרק.
- הוסף ירקות קולארד לטיגון מוקפץ לקבלת צבע בולט.
- פירה עלי קולארד להכנת פסטו.
- מטגנים את הירוקים של קולרד ואוכלים אותם כתוספת.
- מרסקים את הירוקים של קולארד לשייק לתוספת תזונה.
אז אלו הן כמה עובדות מעניינות על ירקות קולארד שחשוב שתדעו. אז לא יכול לחכות לנסות את זה, הא? אל תשכח לנסות את שיטות העיבוד השונות לעיל.
התייעץ עם בעיות הבריאות שלך ומשפחתך באמצעות רופא טוב בשירות 24/7. שותפי הרופאים שלנו מוכנים לספק פתרונות. יאללה, הורידו כאן את אפליקציית הדוקטור הטוב!
