18 יתרונות בריאותיים לא ידועים של כורכום
כורכום הוא סוג אחד של תבלינים שנמצא בשימוש נפוץ מאוד במדינות רבות באסיה. מלבד השימוש כתבלין במטבח, מסתבר שהיתרונות של הכורכום טובים גם לבריאות, אתם יודעים.
היתרונות של הכורכום הורגשו לראשונה על ידי תושבי מרכז אסיה בהתגברות על מחלות שונות, כגון בעיות נשימה, עייפות, שיגרון ועוד מספר מחלות קשות.
דע את סוג הכורכום
הידעתם שבעצם יש כמה סוגים של כורכום? יש כורכום לבן וגם כורכום אדום.
כורכום לבן אשר מכונה לעתים קרובות גם כורכום צהוב, במבט ראשון נראה כמו ג'ינג'ר בגלל מראה העור והמשטח הפנימי הבהיר יותר. בעוד שלכורכום אדום יש צבע כתום או צהוב מרוכז יותר.
ובכן, כורכום אדום הוא מה שאנו פוגשים לעתים קרובות בשוק ומשמש לרוב כתבלין במטבח. בינתיים, כורכום לבן, המכונה לעתים קרובות מפגש לבן על ידי הג'וואנים, משמש לעתים קרובות כתרופה.
בואו ללמוד על שני סוגי הכורכום הללו ועל היתרונות והיתרונות שלהם למטה!
1. כורכום לבן או כורכום צהוב
מבחינה מדעית, כורכום לבן ידוע ככורכום זדואריה, שורשיו בצורת קנה שורש עם עור חום וצבע כתום בוהק וקשה מבפנים. במבט ראשון צורת המשטח כאשר הוא פרוס דומה לג'ינג'ר.
אמנם, השייך למשפחת הכורכום, הוא מריח כמו תערובת של מנגו וכורכום. כורכום לבן נמכר בדרך כלל בצורת אבקה או בצורה מיובשת שנחתכה לפרוסות.
כורכום לבן מכיל תכונות אנטי דלקתיות ואנטי בקטריאליות שיכולות למנוע ממך בעיות נשימה ועיכול.
יתרונות ויעילות של כורכום לבן:
- עיכול בריא. כורכום לבן יכול לשמש לטיפול בבעיות עיכול כגון נפיחות, יציאות לא סדירות והפרעות עיכול אחרות.
- להפחית דלקת. לכורכום לבן יש תכונות אנטי דלקתיות המסייעות להילחם בדלקת, במיוחד עבור אנשים עם דלקת פרקים. למעשה, הוא יכול גם לטפל בפצעים ובמחלות עור אחרות.
- מקור לנוגדי חמצון. בשל נוכחותם של נוגדי חמצון שונים, לכורכום הלבן יש תכונות בעיכוב צמיחת רדיקלים חופשיים העלולים לפגוע בתאים בגוף. התרכובת כורכומין פועלת כאנטי אלרגי, מה שמונע עוד יותר את שחרור כימיקלים המעוררים תגובות אלרגיות.
- מחזק את מערכת הנשימה. בעיות נשימה נגרמות בדרך כלל מנוזלים כמו ליחה וליחה המצטברים בריאות ובאזורים אחרים בגוף. ריר וליחה חוסמים את מעברי האף וגורמים לקשיי נשימה ולהפרעות נשימה אחרות כמו אסטמה, שיעול והצטננות.
שילוב של כורכום לבן במתכוני מזון יכול לגרום לך לקבל את היתרונות שלעיל.
2. כורכום אדום
כורכום אדום או Curcuma longa מכיל תרכובת פעילה בשם כורכומין שיש לה יתרונות בריאותיים רבים שהוכחו מדעית, כמו הפוטנציאל למנוע מחלות לב, אלצהיימר וסרטן.
כורכומין הוא החומר הפעיל העיקרי בכורכום. יש לו אפקט אנטי דלקתי חזק והוא נוגד חמצון חזק מאוד.
תוכן כורכום
כורכומין בכורכום. מקור תמונה: shutterstock. לאחרונה, הכורכום החל להיות מוכר במדינות רבות בעולם, כולל ארצות הברית. לאחר שנערכו מחקרים רבים, מתברר שלכורכום יש תרכובת שמאוד מועילה לבריאות, כלומר כורכומין.
לאחר מכן, הכורכום שימש כחלופה לתרופות רפואיות נלוות בהתמודדות עם מספר מחלות קשות, החל ממיגרנות, אלרגיות ועד בעיות לב.
יתרונות בריאותיים של כורכום
ואז, מהם היתרונות הנוספים של כורכום לבריאות?
1. יתרונות נוגדי חמצון בכורכום
היתרון הראשון של כורכום הוא שהוא יכול להעלות את רמות נוגדי החמצון בגוף. ללא נוגדי חמצון, אדם יהיה רגיש למחלות. נוגדי חמצון פועלים כדי להגן על הגוף מפני חשיפה לחפצים זרים, כולל רדיקלים חופשיים.
המבנה הכימי של הכורכומין יכול לייעל אנזימים נוגדי חמצון, כמו גם לנטרל חומרים זרים מזיקים שכבר נכנסו לגוף.
למרות זאת, הכורכומין יכול גם לנתק מבחוץ תרכובות מזיקות שמנסות להשתלט על תפקודי הגוף.
רמות נמוכות של נוגדי חמצון עלולות להזיק לבריאות שלך. אתה יודע. הסיבה לכך היא שהמולקולות הרעות מאוד תגובתיות לתקוף את מערכת החיסון האנושית.
2. יתרונות אנטי דלקתיים של כורכום
כורכום הוא סוג אחד של צמחי מרפא היעילים להתגברות על דלקות באיברים. זה הופך להיות חשוב, כי כמה מחלות כרוניות המסתיימות במוות נגרמות על ידי דלקת.
לתכולת הכורכומין בכורכום יש תכונות להילחם בדלקות בחלקי גוף מסוימים. למעשה, כמה מומחים טוענים שכורכום יעיל יותר כאנטי דלקתי מאשר תרופות רפואיות כמו איבופרופן.
קרא גם: דע מה זה איבופרופן: יתרונות וכיצד להשתמש בו
הדלקת עצמה היא לא משהו רע, כי צורת ההגנה של הגוף למיגור החיידקים שנכנסים. ללא דלקת, פתוגנים כגון חיידקים רגישים מאוד להשתלטות על תפקודי הגוף.
כורכומין פועל על ידי שבירת מולקולת NF-kB שיכולה לנוע לתוך גרעין התא ולהפעיל תרכובות המעוררות דלקת. NF-kB עצמו אחראי למספר מחלות כרוניות.
3. התגברות על אקנה ודלקת בעור
התכונות האנטי דלקתיות והנוגדות חמצון של הכורכום לא רק מסוגלות להתגבר על בעיות חמורות שונות בגוף, אלא יש להן גם יתרונות לבריאות העור. כתב עת של מדעי הרפואה המקדונית להזכיר, כורכומין יעיל מאוד לטיפול בפסוריאזיס או דלקת עור.
לא רק לעור הגוף, לכורכומין בכורכום יש גם תכונות למיגור אקנה עיקש בפנים. הדבר נובע מתפקודם של חומרים אנטי דלקתיים המחסלים חיידקים יוצרי אקנה.
4. למנוע הזדקנות מוקדמת
אם תשימו לב, ישנם תוספי מזון רבים לבריאות הפנים המכילים כורכומין. לא רק יעיל למניעת מחלות, לכורכומין בכורכום יש גם תכונות להתגבר על הזדקנות מוקדמת.
הזדקנות מוקדמת של העור, במיוחד של הפנים, יכולה להתרחש עקב מספר גורמים. אחד שהוא די משפיע הוא רדיקלים חופשיים. זה מקשה על העור להתחדש.
התרכובות נוגדות החמצון הקיימות בכורכום יכולות להילחם ברדיקלים החופשיים הללו. כך, תהליך התחדשות העור יכול להתרחש ואתם נמנעים מהזדקנות מוקדמת.
5. יעילות הכורכום למניעת סרטן
אחד היתרונות הפחות מוכרים של הכורכום הוא יכולתו להילחם בתאי סרטן. הכורכומין עצמו פועל על ידי עיכוב צמיחתם של תאי גידול שאם לא ייבדקו יהפכו לסרטניים.
לכן, לפני הכניסה לשלב הסרטן, לכורכום תפקיד חשוב מאוד במיגור תאי הטריגר. אם כי ייתכן שתאי גידול שהפכו לתאים סרטניים עדיין יכולים להיות מעוכבים על ידי החומר הצהוב מהכורכום עצמו.
מניעה תתרחש מכיוון שניתן למנוע שינויים ברמה המולקולרית, לפני שבסופו של דבר יהפכו לחומרים אלימים יותר ויותר.
לגבי הטיפול, מכוני הבריאות הלאומיים של ארה"ב אמר שכרגע עדיין נעשה מחקר לגבי המינון הנכון להרוג תאים סרטניים.
6. מניעת אלצהיימר
עד כה אין תרופות רפואיות שבהחלט יכולות לרפא אלצהיימר. מה שצוות רפואי עושה הוא לטפל בסימפטומים המתעוררים. לכן, חשוב מאוד למנוע מחלה זו.
כורכומין, שהוא החומר הצהוב בכורכום, יכול לסייע במניעת אלצהיימר על ידי הפחתת פלאק בטא עמילואיד המצטבר במוח. לא רק זה, ניתן למזער דלקת בעצבים.
7. יתרונות הכורכום לבריאות המוח
אם כבר מדברים על המוח, כורכום יעיל גם במניעת מספר הפרעות או מחלות אחרות הקשורות למרכז העצבים, אחת מהן היא פרקינסון. כורכומין בכורכום יכול לשפר את תפקוד הגורם הנוירוטרופי במוח (BDNF).
כך ניתן לומר ש-BDNF יכול לייעל את הצמיחה של נוירונים שיש להם תפקיד מרכזי במלחמה בתהליך של ניוון תאים במוח. עצבים קוגניטיביים אנושיים במוח יתפקדו כראוי גם בנוכחות תרכובות כורכומין בגוף.
8. טיפול ומניעה בסוכרת
עדיין עם התוכן העיקרי בכורכום, כלומר כורכומין, יתרון נוסף לבריאות הוא היכולת למנוע ולטפל בסוכרת. במקרה של סוכרת, הכורכומין עצמו פועל על ידי שליטה ברמות הסוכר בדם בגופו של אדם.
חשוב מאוד לקחת בחשבון את רמות הסוכר בדם כדי להימנע מסוכרת. רגישות לכורכומין יעילה מאוד בהורדת הגלוקוז (האלמנט הגורם לעלייה ברמות הסוכר בדם), וכן בהפחתת רמות האינסולין בדם.
קראו גם: חולי סוכרת אוכלים מזונות מתוקים, האם זה בטוח או לא?
9. לשמור על לחץ דם
לא רק רמות הסוכר בדם, הכורכומין יעיל גם בשליטה על לחץ הדם האנושי. לחץ דם לא יציב מתרחש בדרך כלל אצל קשיש. זה נובע מירידה בתפקוד האנדותל של כלי הדם.
תאי אנדותל לא יציבים עלולים לגרום לזרימת דם לא חלקה בעורקים. כתוצאה מכך עלולים להופיע לחץ דם גבוה או יתר לחץ דם.
כורכומין שהוא החומר הפעיל ביותר בכורכום יכול לייעל את הביצועים של תאי האנדותל. כך, זרימת הדם בכל הגוף יכולה לפעול בצורה חלקה. כתוצאה מכך, ניתן לשלוט בחוסר יציבות בלחץ הדם.
10. מקל על רגשות ודיכאון
אם אתם אוהבים לכעוס, מתקשים לשלוט ברגשות שלכם ולעתים קרובות מרגישים מדוכאים, מומלץ להתחיל לצרוך כורכום. רגשות, מתח ודיכאון, כולם תלויים באופן שבו המוח מפרש דברים.
כורכומין יעיל בסיוע לביצועים של נוירוטרנסמיטורים (תרכובות המחברים תא אחד למשנהו) כדי למקסם את תפקוד הסרוטונין, תרכובת במוח שיכולה ליצור תחושת אושר.
רמות סרוטונין נמוכות יגרמו לך ללחץ בקלות, לכעוס ולדוכא בקלות.
מכוני הבריאות של הספרייה הלאומית של ארה"ב אמר כי בניסוי שכלל שלוש קבוצות של סך של 60 אנשים דיכאוניים, קבוצה אחת חוותה ניהול רגשי טוב יותר לאחר שקיבלה צריכת כורכומין במשך שישה שבועות.
11. יתרונות הכורכום לבריאות הלב
היתרונות של כורכום שימושיים לא פחות הם היכולת למנוע הפרעות שונות בלב. בשמירה על בריאות הלב, הכורכומין פועל על ידי אופטימיזציה של תפקוד האנדותל, שהוא רירית כלי הדם.
הפרעות שונות ומחלות לב נגרמות מתאי אנדותל פגומים או מחוסר יכולת לווסת את לחץ הדם. לכן, חשוב מאוד לשמור על פגיעה בתאי האנדותל, כלומר על ידי צריכת כורכום.
בנוסף, כורכומין בעל תכונות אנטי דלקתיות עוזר מאוד בהפחתת דלקות וחמצון. שני הדברים האלה אחראים מאוד למספר המקרים של מחלות לב, במיוחד כליליות.
12. יתרונות הכורכום לאלרגיות
אלרגיה היא מצב בו מערכת החיסון האנושית מזהה נוכחות של חומר זר המזיק לגוף. אמנם זה נראה נורמלי, אבל מי שיש לו אלרגיה מיוחדת אומר שיש תגובת יתר של המערכת המטבולית.
אלרגיות מתרחשות בדרך כלל עם הופעת פריחה או כתמים אדומים על העור. אמנם, לא מעט הם בצורת שיעול או התעטשות. אבקת כורכום היא הכנת התבלינים המושלמת לכך.
ניתן להתמודד עם פעילויות דלקתיות כמו אלרגיות בגוף באמצעות כורכומין. התרכובת הפעילה כורכומין מסוגלת לעזור למערכת הגוף להפחית תסמינים של הצטננות, התעטשות, שיעול וסימנים אחרים של אלרגיות.
13. יתרונות הכורכום לכבד
הכבד הוא אחד האיברים שיש להם תפקיד חיוני בהישרדות האדם. באיבר זה ניתן להרוס רעלים שנכנסים לגוף.
לכן חלק מהמקרים של הפרעות כבד שלא מטופלות כראוי יסתיימו למוות, אפילו למוות.
הכורכומין עצמו אינו פועל על ידי הרג רעלים אלו, אלא שומר על תפקוד תקין של הכבד ומניעת נזקים. כך, הכבד עדיין יכול לנקות רעלים או לנקות רעלים מהדם.
לא רק זה, כורכום יכול גם לעורר את ייצור המרה. זה יעזור לתפקוד הכבד בסילוק ה'פסולת' הרעה שעלולה להפריע לבריאות האדם.
14. יתרונות הכורכום לעיניים
ככל שאנשים מתבגרים, בריאות העין האנושית תתחיל לרדת. מסיבה זו, חשוב מאוד לשמור על בריאות העין כדי שהיא תמשיך לתפקד כראוי. אחד היתרונות של כורכום שאתה יכול לקבל הוא הביצועים שלו בתהליך של חידוש תאים בעין.
תאים שמתחילים לרדת בתפקוד יגרמו לגלאוקומה, מצב בו העין מתחילה לחוות מספר הפרעות, החמורה שבהן היא עיוורון. תוצאות מחקר מ דוחות מדעיים בשנת 2018 הסבירו, תרכובות כורכומין יכולות לייעל את תפקוד הרשתית.
15. יתרונות הכורכום לדלקות במפרקים
עם תכונותיו האנטי דלקתיות, כורכומין יכול להוות חלופה לטיפול ארוך טווח עבור אנשים עם דלקת מפרקים ניוונית או דלקת פרקים. חולי דלקת מפרקים ניוונית אשר צורכים 1,000 מ"ג מריבה ביום ירגישו תפקוד מפרקים טוב יותר.
Meriva עצמה היא תמצית המופקת מכורכומין טבעי (כורכומינואידים) באחוזים של עד 75%. כורכומין יעיל מאוד בבלימת או האטה של התפתחות דלקת המתרחשת במפרקים.
16. יתרונות הכורכום למיגרנות וכאבי ראש
מיגרנות או כאבי ראש יכולים להתרחש עקב דלקת בעצבים. זה גורם להפרעה ולחסימה בזרימת הדם. כתוצאה מכך ניתן לחוש כאב בלתי נסבל לאחר מכן.
למרות שאין נתונים מדעיים המוכיחים את היעילות של כורכום על מיגרנות, מחקר שפורסם ב ראומטולוגיה ציינו שניתן להפחית כאבים בראש עם כורכומין.
זה נגרם על ידי אנטי דלקתי שיכול לעכב פרוסטגלנדינים, תרכובות המעוררות כאב מוגזם.
קראו גם: טעים ובריא, 7 המזונות האלה מכילים חלבון גבוה
17. להתגבר על בחילות, נפיחות וכיבים
בחילות, נפיחות וכיבים הם מצבים הנגרמים מבעיות בבטן. אחד היתרונות של כורכום שאינו ידוע ברבים הוא תפקודו במערכת העיכול האנושית.
כורכומין יכול לעזור להפחית גזים בקיבה הגורמים לגזים או לנפיחות, לשלוט בעודף חומצת קיבה ולמנוע שחיקה של דופן הקיבה.
18. יעילות הכורכום לחומצת הקיבה
האם זה נכון שכורכום יכול לרפא בעיות חומצות קיבה? לְהַשִׁיק Healthline, למרות שמחקרים רבים נערכו כדי לחקור את תכונות הכורכום ותמצית הכורכומין שלו, אף מחקר לא התמקד בבעיית חומצת הקיבה.
למרות שעדיין יש עדויות מדעיות מוגבלות לכך שכורכום יכול לעזור בריפלוקס חומצי, זה עדיין שווה לנסות. רוב האנשים סובלים אותו היטב במזון וכאשר נלקח כתוסף.
אם אתה רוצה להשתמש בכורכום לטיפול בחומצת קיבה, אל תשכח לעשות:
- לקבלת התוצאות הטובות ביותר, השתמשו בכורכום עם פלפל שחור או בחרו בתוסף המכיל פיפרין להגברת יכולת הספיגה של הגוף והשימוש בכורכומין.
- כורכום יכול לפעול כמדלל דם. אתה לא צריך לקחת כורכום יחד עם תרופות נוגדות קרישה.
- אתה עלול לחוות תופעות לוואי לא נעימות אם אתה לוקח 1,500 מיליגרם או יותר של כורכום ליום.
זה עשוי לקחת כמה שבועות כדי לראות אם כורכום עוזר לתסמיני ריפלוקס חומצי שלך. אם זה לא משתפר או מחמיר, יש להפסיק את השימוש בו ולהתייעץ עם רופא.
עשב כורכום חמצמץ
אחד מתכשירי הכורכום הפופולריים באינדונזיה הוא חומצת הכורכום ג'מו. למשקה המסורתי הזה, תערובת של כורכום ותמרינדי, מאמינים שיש יתרונות בריאותיים רבים.
אפילו למשרד הבריאות האינדונזי יש גם הנחיות משלו להכנת צמחי מרפא בריאים. החל מבחירת חומרים איכותיים, שימוש בכלים סטריליים, והיגיינה אישית של יצרני רפואת צמחים שחייבים להיות טובים.
להלן כמה מהיתרונות של תרופות הצמחים החמוצות של כורכום:
- הפחת את ריח הגוף
- עוזר להפחית כאבי מחזור ותלונות
- עוזר לעיכול
- עזרו להשיל שומן
איך להכין תרופת צמחי מרפא כורכום חמצמץ
כדי להיות מסוגל לאכול עשבי תיבול בריאים, אתה יכול להכין עשבי תיבול כורכום חמצמצים משלך בבית, אתה יודע. כך תוכלו לוודא שהמרכיבים המשמשים בטוחים ובריאים.
חומרים דרושים:
- 1 ק"ג כורכום טרי
- ק"ג תמרינדי
- ק"ג סוכר דקלים
- מלח וסוכר לבן לפי הטעם
- מספיק מים רתוחים
דרכי הכנה:
- כורכום טרי נקי
- טוחנים כורכום טרי, מוסיפים מים, סוחטים עד לקבלת 3 ליטר מיץ
- מוסיפים את כל החומרים, מרתיחים עד לרתיחה, מסננים ומצננים.
תופעות לוואי אם משתמשים בכורכום בצורה מוגזמת
למרות שלכורכום יש תכונות שונות, מסתבר שיש תופעות לוואי שעלולות להשפיע לרעה על הגוף אם צורכים אותו או משתמשים בו בכמות מוגזמת. אין המלצת מינון ספציפית בשימוש בו, הכל מותאם לצרכי הגוף.
מבין תופעות הלוואי הרבות שעלולות להתעורר היא התרחשותן של בעיות במערכת העיכול. לכן, אתה יכול להפסיק מיד להשתמש בו אם ההשפעות מתחילות להרגיש.
אלו 17 יתרונות של כורכום לבריאות ולתופעות לוואי אם צורכים אותו בכמות מוגזמת.
שמרו על בריאותכם ושל משפחתכם עם התייעצות קבועה עם שותפי הרופאים שלנו. הורד את האפליקציה Good Doctor עכשיו, לחץ הקישור הזה, כן!
