יתרונות בריאותיים של פירות סלק, הארץ הטרופית והמתוקה
מאחורי הטעם המתוק, יש יתרונות שונים של פירות הסלק, אתה יודע. במיוחד בגלל תכולת נוגדי החמצון שלו, פרי הסלק הזה טוב מאוד לבריאות שלך.
פרי נחש (סלקה אדוליס) הוא פרי יליד של מדינות עם אקלים טרופי, כולל אינדונזיה. ניתן להשוות את התוכן התזונתי של פרי זה למנגו, קיווי ותפוח מכיוון שפרי זה עשיר גם בנוגדי חמצון, ויטמינים ומינרלים.
מה זה לנבוח?
השקת הסבר מהעמוד עובדה אורגנית, Salak הוא למעשה שמו של סוג של עץ דקל שמקורו מאינדונזיה וחלקים מדרום האוקיינוס השקט.
עצים אלו מעובדים בשל פירותיהם, המצויים באשכולות סמוך לבסיס העץ, וחלקו החיצוני אדום וקשקשי ייחודי. בגלל צורתו, פרי זה מקבל את הכינוי פרי נחש.פרי נחש).
פירות אלה הם רק בגודל של תאנה ועשויים להידמות לשן שום גדולה כאשר מקלפים אותם.
את המרקם החיצוני המחוספס ניתן לקלף על ידי צביטה של קצה אחד ובפנים יש שלוש אונות, שתיים או שלוש ומכיל זרעים גדולים.
טעמו של פרי זה מעט חמצמץ והמרקם דומה לתפוחים. ניתן להכין מסלק גם משקאות אלכוהוליים באותה איכות כמו יין.
כל פרי מכיל זרע בלתי אכיל, אך הבשר המקיף אותו נצרך בשל טעמו המתוק ולעתים קרובות העפיצות שלו. טעם יוצא דופן זה הופך את הסלק לפרי פופולרי במגוון מאכלים תרבותיים בדרום האוקיינוס השקט והסביבה.
ישנם יותר מ-30 זנים של פרי זה, אך לרובם יש פרופיל תזונתי דומה, עם טעמים וציונים מעט שונים.
תוכן תזונתי של סלק
התוכן התזונתי ל-100 גרם סלק הוא כדלקמן:
- 368 קלוריות ועונה על אחוז אחד מהצרכים היומיומיים
- 0.4 גרם של שומן כולל
- 0 מ"ג כולסטרול
- 0 מ"ג נתרן
- 0 גרם של סך פחמימות
- 0.8 גרם חלבון
- ויטמין C 14 אחוז
- סידן 3.8 אחוז
- ויטמין B2 0.2 מ"ג
- ברזל 21.7 אחוז
- זרחן 1.8 אחוז
- ויטמין D 0 אחוז
היתרונות של פירות סלק לבריאות
למרות שפרי זה עשיר בחומרים מזינים, לא רבים יודעים עליו, ולכן השימוש בו נוטה להיות מינימלי. ובכן בשביל זה, אתה חייב לדעת מה הם היתרונות של פרי הסלק הזה לבריאות שלך:
מקור לנוגדי חמצון
סלק מכיל בטא-קרוטן שיכול להפחית את הסיכון למספר מחלות כמו לב וכלי דם, שבץ וסרטן. נוגדי החמצון בסלק חזקים אפילו פי 5 מאבטיח ומנגו.
תכולת ויטמין C מסלק היא גם יתרון מובהק. על ידי צריכת 100 גרם של סלק, אז אתה יכול לענות על 14 אחוז מהצרכים היומי של ויטמין C שלך.
שפר את הזיכרון
מינרלים וחומרים פעילים אחרים בפירות סלק כמו אשלגן, בטא-קרוטן ופקטין הופכים את פירות הסלק להגביר את יכולתו של הגוף להזרים דם למוח.
יתרון זה קשור לעלייה בכישורי הקוגניציה והזיכרון שלך. לא פלא שאחד הכינויים של סלק הוא 'פרי הזיכרון'.
פירות סלק יכולים גם להפחית מתח חמצוני ולהפוך את הסיכון למחלות ניווניות.
הפחתת משקל
אם אתה רוצה למצוא את הדיאטה הנכונה כדי לרדת במשקל אבל צריכת המזון שלך עדיין מקלקל את הלשון שלך, אתה יכול להסתכל על פירות סלק.
אחד היתרונות של צריכת פירות סלק הוא שאתה יכול לדאוג למשקל שלך בגלל התוכן התזונתי העשיר שלו. יותר מזה, תכולת הפחמימות והסידן בסלק יכולה לייצר סיבולת בעת דיאטה.
הסלק גם עשיר בסיבים, שיכולים להגביר את השובע כך שלא תצטרכו לנשנש או לאכול יותר מדי.
תכולת הסיבים גם מגבירה את יעילות העיכול שלך. ניתן להפחית תסמינים של עצירות, נפיחות והתכווצויות בבטן על ידי צריכת פרי זה.
שפר את בריאות הראייה
אחד מנוגדי החמצון בפירות הסלק, בטא-קרוטן יכול לשפר את הראייה שלך. זה מבוסס על מחקר שערכה ארצות הברית ב-2006.
המחקר אמר שצריכת מזונות המכילים מספיק בטא-קרוטן יכולה להפחית את הסיכון לניוון מקולרי ולהאט את היווצרות הקטרקט עקב הזדקנות.
התוכן של ויטמין A בפירות סלק שימושי גם במניעת עיוורון לילה.
לווסת את יציבות הסוכר בדם
אחד היתרונות של פירות הסלק הוא שהם מסוגלים לווסת את רמת הסוכר בדם. זה מבוסס על מחקר שפורסם ב כתב העת של אסיה פסיפיק לרפואה טרופית שנת 2018.
במחקר שנערך על בעלי חיים, הוכח כי לסלק העשוי מחומץ יש תכולה גבוהה של פוליפנולים ויש לו השפעה משמעותית על השומנים של חיות ניסוי.
בנוסף, תכולת הפטרוסטילבן בפרי הסלק שימושית גם בהורדת רמות הסוכר בדם בגוף.
פירות סלק שמעובדים לתה יכולים להיות שימושיים גם בחידוש תאים בלבלב. כתוצאה מכך, אתה יכול לשלוט ברמת הסוכר בדם שלך.
שפר את בריאות הלב
פירות סלק יכולים לספק יתרונות מיוחדים לבריאות הלב שלך. הסיבה לכך היא שתכולת האשלגן בסלק, שפועלת כמרחיב כלי דם, יכולה להוריד את לחץ הדם שלך.
ניתוח שנערך בארצות הברית מאשר זאת. במחקר הוזכר אם צריכה של אשלגן יכולה להוריד את הלחץ בכלי הדם והעורקים.
הגדל את האנרגיה
סלק מגביר את הסיבולת וממריץ את חילוף החומרים, מה שיכול לספק דחיפה עוצמתית לרמות האנרגיה של הגוף.
הפחמימות המצויות בפרי זה טובות גם לשמירה על רמות האנרגיה לאורך היום.
פירות סלק לנשים בהריון
הפחת את הסיכון לאנמיה
כפי שהוסבר קודם, בהתייחס לתכולה התזונתית של פירות הסלק, תכולת הברזל שימושית בתהליך יצירת תאי דם אדומים בגוף.
אז כשנשים בהריון צורכות מזונות המכילים ברזל, זה גם טוב מאוד לצרוך אותו כדי להפחית את הסיכון לאנמיה.
במיוחד לאלו מכם שיש להם היסטוריה של אנמיה, מומלץ מאוד לצרוך סלק כי זה יכול למנוע תסמינים חמורים של אנמיה.
שמור על בריאות העיניים של העובר
לתכולת הבטא-קרוטן בפרי הסלק יש יתרונות לתהליך יצירת העיניים של העובר, כמו גם לשמירה על בריאות העיניים. בטא-קרוטן הכלול בפרי הסלק יכול לסייע בהזנת העיניים, ולמנוע זיהום בעיני העובר בזמן הרחם.
שפר את איכות זיכרון העובר
במהלך ההריון, תהליך התפתחות המוח של העובר במהלך ההריון צריך להיות מאוד חשוב כדי להיות אופטימלי כך שהוא ירוץ בצורה מושלמת. לכן, מומלץ מאוד להמשיך לאכול מזונות טובים לגדילה והתפתחות העובר.
אחד מהם הוא פירות סלק. פרי זה מכיל פקטין, המהווה מרכיב חשוב ביצירת אינטליגנציה, זיכרון והתפתחות מוח העובר.
סוגי סלק שגדלים באינדונזיה
השקת הסבר מהעמוד פרי הנחשלהלן כמה סוגי סלק שגדלים באינדונזיה:
סלק אמבאראווה
Ambarawa Salak מעובד בכפר Bejalen, Ambarawa, Semarang, Central Java. באזור ישנם שני זנים טובים לצריכה, כלומר קליפת ג'קפרי וקליפת פטרוק.
לסלק פטרוק צורה מעט מוארכת עם בשר חום שחור. יש לו טעם מתוק ומרקם רך יותר. בעוד קליפת הג'קפרי היא עגולה ומכילה יותר מים. יש לזה טעם מתוק כמו ג'קפרי.
סלק בחזרה
לסלק באלי יש בשר לבן צהבהב, אז גם העם הבאלינזי מכנה אותו סלק לבן. הצורה עגולה וקטנה, יש גם זרעים קטנים יותר מזנים אחרים. יש לזה טעם מתוק ומלוח.
סלק גיבן
סלק בונגקוק מעובד בכפר בונגקוק, סומדאנג, מערב ג'אווה. כאשר הוא מגיע לבגרות, העור הופך לאדום מבריק. הפרי סמיך וטעמו מתוק.
סלק קונדט
גידול זה מגיע מקונדט, סייליטאן, ג'קרטה, נדיר למדי. למעשה, הגידול של צמח זה כמעט נכחד עקב הצטמקות הקרקע החקלאית.
הגודל משתנה מקטן, בינוני ועד גדול. יש לו עור שחור חום ויש לו קשקשים גדולים למדי. הפרי אינו עסיסי, והזרעים גדולים. יש לזה טעם מתוק אבל חמוץ.
קליפת יער
זן זה מטופח באופן נרחב במחוז בנגקלאן, מדורה. הפרי עגול ומשתנה בגודלו, חלקם קטנים וחלקם גדולים.
לסוג זה של פרי סלק יש קליפה חום אדמדם מבריק עם קשקשים גדולים וגוון אדום לעיסה. זה טעים, רך, ויש בו הרבה מים.
סלק את האף
זן זה גדל גם במחוז Bangkalan, Madura. עם זאת, בניגוד ל-Salak Hutan, Salak Si Nase הוא בצורת אליפסה בגודל בינוני, עם צבע עור צהבהב. בעל ארומה חזקה עם טעם טוב.
Salak Padang sidempuan
הזן נטוע לראשונה בשנת 1930, מגיע מסיבאקואה והוטאלמבונג, דרום טפנולי, צפון סומטרה.
הגדלים משתנים מקטן לגדול. בשר הפרי סמיך וטעמו מתוק מעורבב עם חמצמץ, מימי, אך כמעט חסר טעם. העור גדול וקשקשי עם צבע חום כהה.
סלק מנונג'איה
זן זה מגיע מ-Pasibatang ו- Cilangkap, Tasikmalaya, West Java. הגודל זהה לסלק פדנג סידמפואן, אבל הטעם שונה. Manonjaya Salak מתוק יותר אבל לא יבש. בשר הפרי סמיך למדי ומכיל הרבה מים.
סלק פונדה
סלק פונדה הוא הזן המועדף ביותר באינדונזיה. אפילו הוכרז כפרי עליון בגלל יתרונותיו. למרות שהוא קטן, יש לו טעם מתוק.
סלק סווארו
כפי שהשם מרמז, זן זה מגיע מהכפר Suwaru, Gondanglegi, Malang, East Java. חלק מהזנים הללו כוללים סלאק סארי, סלק דודי, סלק דמאנג, סלק S-10, סלק S-12, סלק S-II, סלק S-III וסלאק S-IV.
בין הזנים שהוזכרו לעיל, משרד החקלאות האינדונזי ממליץ לפיתוח נוסף של סלק פונדה וסלק באלי. כי לשניהם איכות טובה יותר מזנים אחרים.
איך אוכלים סלק
התחשבות במראה ובמרקם שלו בעת צריכת פירות סלק היא קצת קשה, אבל למעשה הכנה ואכילה של סלק קל יותר ממה שאתה חושב.
עם מרקם דומה לתפוחים, הפרי הזה לא רק מועיל להכנה אלא גם טעים לאכילה.
שלב 1
בעזרת קליפה טריה, לחץ את האצבע דרך החלק החיצוני המחוספס, כמו תפוז, והתחל לקלף את הקליפה הדקיקה.
שלב 2
לאחר שהעור מקולף לחלוטין, עליך להסיר את הזרעים הבלתי אכילים בתוך כל אונה של הקליפה.
שלב 3
אתה יכול לאכול את הפירות מיד, או להשתמש בו במגוון מתכונים, כולל בעוגות פירות, כקינוח מטוגן בשמן עמוק, או מעורבב עם פירות טרופיים אקזוטיים אחרים.
אז קצת מידע על היתרונות של פירות סלק שאתה צריך לדעת. האם אתה אוהב את הפרי הזה?
עדיין יש לך שאלות לגבי צריכה בריאה לתזונה שלך? התייעץ עם בעיות הבריאות שלך ומשפחתך באמצעות רופא טוב בשירות 24/7. שותפי הרופאים שלנו מוכנים לספק פתרונות. יאללה, הורידו כאן את אפליקציית הדוקטור הטוב!
