סוגי קמח עשיר בחלבון שהם מזינים ועשירים ביתרונות
קמח עתיר חלבון הוא מרכיב יסוד במטבח המתאים להכנת קינוחים. ידוע כי קמח מסוג זה הוא בריא למדי ויכול לייצר טעם לא פחות טעים מקמחים אחרים.
ובכן, כדי לגלות את סוג הקמח עתיר החלבון, בואו נראה את ההסבר הבא.
קראו גם: בתור מתחיל, דעו מראש להלן כמה תנועות אימון אירובי בסיסי!
סוגי קמח עשיר בחלבון
דיווח מ-Healthline, השימוש בקמח עתיר חלבון מושלם לאפייה ולבישול. תכולת החלבון בכל קמח אינה זהה, אך לרוב נעה בין 5 ל-15 אחוזים. מספר סוגים של קמח עתיר חלבון שניתן להשתמש בהם כוללים את הדברים הבאים:
קמח חיטה
אחד הקמחים עתירי החלבון שיכולים להיות אופציה בהכנת מנות הוא קמח מלא. סוג זה של קמח מספק 200 קלוריות, 8 גרם חלבון, 42 גרם פחמימות ו-8 גרם סיבים.
קמח זה הוא גם מקור טוב לסיבים, ויטמינים ומינרלים שונים. עם זאת, מכיוון שהוא מכיל גלוטן, קמח חיטה אינו מתאים לאנשים עם צליאק או אי סבילות לגלוטן.
ניתן להשתמש בקמח מלא בכמות זהה לקמח לכל מטרה לכל מתכון. כמה מאכלים שניתן ליהנות מהם באמצעות קמח זה הם מאפינס, עוגות, עוגיות, לחמניות, בצק פיצה, פנקייק וופלים.
קמח סויה
בנוסף לקמח מלא, כדי לקבל מספיק חלבון, ניתן להשתמש בקמח סויה הידוע כמכיל גלוטן. מסיבה זו, קמח זה בטוח מאוד לצריכה על ידי אנשים הנמצאים בדיאטה נטולת גלוטן.
קמח זה מופק מפולי סויה ובדרך כלל יש בו מעט שומן כדי למנוע קלקול. כוס אחת של קמח סויה או כ-100 גרם מכילה 1 גרם שומן, 38 גרם פחמימות ו-47 גרם חלבון.
אם אתה רוצה לאפות אוכל, אתה יכול להשתמש עד כוס קמח סויה כדי להחליף את אותה כמות של קמח חיטה. הטעם של קמח סויה מתאים גם לערבוב עם ירקות לפני ההקפצה או כמסמיך ברטבים.
החלבון בקמח סויה שלם למדי, ולכן ידוע שהוא מציע את כל תשע חומצות האמינו החיוניות. לא רק זה, קמח סויה מכיל איזופלבונים שיכולים להגן מפני מחלות לב ולהקל על תסמיני גיל המעבר.
קמח כוסמת
קמח כוסמת עשוי בדרך כלל מאבקת כוסמת, צמח הידוע בזרעיו.
לקמח כוסמת יש טעם ייחודי ומשמש בדרך כלל להכנת אטריות כוסמת יפניות מסורתיות. קמח זה הוא מקור טוב לסיבים, חלבון ומיקרו-נוטריינטים, כגון מנגן, מגנזיום, נחושת, ברזל וזרחן.
מחקרים מראים כי קמח זה יכול להוריד את רמת הסוכר בדם אצל אנשים עם סוכרת ולשפר סמנים ביולוגיים לבריאות הלב.
כוס או 60 גרם קמח כוסמת מציעים 200 גרם קלוריות, 4 גרם חלבון, 2 גרם שומן, 44 גרם פחמימות ו-6 גרם סיבים.
קמח קינואה
קמח עתיר חלבון זה מיוצר על ידי טחינת קינואה לאבקה דקה. פסאודו-דגנים נטולי גלוטן נחשבים לדגנים מלאים, מה שאומר שהם לא עברו עיבוד ועידון כך שחומרי המזון המקוריים נשארים.
קמח קינואה הוא מקור טוב לחלבון, סיבים, ברזל ושומנים בלתי רוויים.
בנוסף, קמח זה מציע גם השפעות נוגדות חמצון ואנטי דלקתיות המציעות מספר יתרונות, כגון בריאות מערכת העיכול, עיכוב צמיחת גידול והורדת הסיכון הכולל למחלות.
בכוס או 56 גרם, קמח קינואה מספק 200 גרם קלוריות, 8 גרם חלבון, 2 גרם שומן, 38 גרם פחמימות ו-6 גרם סיבים. ובכן, הקמח הזה נהדר להכנת מגוון מאכלים, כולל מאפינס, כמו גם קרומי פיצה ופשטידה.
שימוש בקמח עשיר בחלבון
קמח מסורתי עשוי מחיטה. עם זאת, רובם מגיעים מאגוזים וזרעים נטולי גלוטן באופן טבעי, כגון קוקוס, קינואה, שקדים וכוסמת. כמו כן, יש לזכור כי כל סוג קמח מציע טעם ופרופיל תזונתי ייחודי.
כשזה מגיע להכנת ארוחות על בסיס קמח עשיר בחלבון, אתה צריך להתנסות באיזה מתכון עובד הכי טוב. בדרך כלל, יחסי הקמח לשימוש אינם ניתנים להחלפה אז הקפידו לחפש המרות בעת האפייה.
קראו גם: מחלות פסיכולוגיות אוהבות לדחות, הלא היא דחיינות, האם אתה יודע את זה?
הקפד לבדוק את הבריאות שלך ושל משפחתך באופן קבוע באמצעות רופא טוב 24/7. שמרו על בריאותכם ושל משפחתכם עם התייעצות קבועה עם שותפי הרופאים שלנו. הורד את האפליקציה Good Doctor עכשיו, לחץ על הקישור הזה, בסדר!
