היתרונות הקסומים של פטריות צדפות: שמור על לב חסין ובריא!
אתם בטח מכירים את הפטרייה האחת הזו: פטריית צדפה. פטריות צדפות נמצאות לרוב במזונות מעובדים שונים. טעמו הטעים הופך אותו למרכיב מזון מועדף.
אבל מאחורי הכל, מסתבר שלפטריות צדפות יש הרבה יתרונות בריאותיים, אתם יודעים! מהם היתרונות של פטריות צדפות? בואו נראה כאן!
קרא גם: לא רק מתוק, הנה 5 יתרונות של דבש תלתן לבריאות הגוף
תכולה תזונתית של פטריות צדפה
פטריית צדפה היא סוג של פטריות שניתן לאכול. פטריות צדפות נצרך לעתים קרובות כמזון, אך פטריות צדפות זמינות גם בצורת תוסף.
במערכות רפואיות מסוימות, כמו רפואה סינית מסורתית, פטריות צדפות משמשות לטיפול במצבים בריאותיים שונים.
מנת 1 כוס (86 גרם) של פטריות צדפה פרוסות מכילה:
- קלוריות: 28
- שמן: 0.3 גרם
- נתרן: 15.5 מ"ג
- פַּחמֵימָה: 5.2 גרם
- סִיב: 2 גרם
- סוכר: 0,95
- חלבונים: 2.9 גרם
בנוסף לתכולה התזונתית שהוזכרה לעיל, פטריות צדפות הן גם מקור מצוין לויטמינים.
פטריות צדפות מכילות ניאצין (ויטמין B3), ריבופלבין (ויטמין B2), ויטמין D וחומצה פנטותנית. לא רק זה, פטריות צדפות מכילות גם כמויות קטנות של חומצה פולית, ויטמין B6 ותיאמין (ויטמין B1).
עבור המינרלים עצמם, פטריות צדפות מכילות זרחן, אשלגן, נחושת, ברזל, מגנזיום, אבץ, מנגן וסלניום.
יתרונות שונים של פטריות צדפה שתוכלו להשיג
עשירים בתכולה תזונתית, היתרונות של פטריות צדפה מגוונים מאוד. ובכן, הנה כמה מהיתרונות של פטריות צדפות שאתם צריכים לדעת.
1. מתאים לתזונה בריאה
מהתוכן התזונתי שתואר, אתה בהחלט מבין שתכולת הקלוריות של פטריות צדפות נמוכה. לכן המזון האחד הזה מתאים לתזונה בריאה.
Healthline אומר שאכילת מזונות דלי קלוריות יכולה לגרום לך לחיות יותר. לכן, מכיוון שהקלוריות של פטריות צדפות נמוכות, אז אוכל זה יכול להיות אחת מהבחירות שלך.
מחקר אחד שפורסם בכתב העת Cell Metabolism אף מצא כי קיצוץ בצריכת הקלוריות שלך ב-15 אחוז במהלך שנתיים עשוי להאט את תהליך ההזדקנות ולהגן עליך מפני מחלות כמו סרטן, סוכרת ואלצהיימר.
2. תומך במערכת החיסון
Betaglucans הכלולים בפטריות צדפות הופכים אותו לאחד המזונות הטובים ביותר להגנה על המערכת החיסונית מפני מחלות קצרות טווח וארוכות טווח.
לא רק זה, פטריות צדפות מכילות גם נוגדי חמצון אחרים כדי לסייע במניעת נזקי רדיקלים חופשיים ולחץ חמצוני, כך שמערכת החיסון תוכל להתגונן מפני הזדקנות.
3. לווסת את רמות הכולסטרול
לפטריות צדפות יש טעם מלוח אך אינן מכילות כולסטרול, זה הופך אותן לתחליף טוב לבשר במנות מוקפצות.
מחקר אחד מצא שאכילת פטריות צדפות הפחיתה את רמות הטריגליצרידים והכולסטרול בחולי סוכרת והפחיתה את רמות הסוכר הגבוהות בדם.
4. מפחית את הסיכון לסרטן
יתרון נוסף של פטריות צדפות שאתה יכול להשיג הוא שזה יכול להפחית את הסיכון לסרטן. מספר מחקרים הראו שלפטריות צדפות יש תכונות להילחם במרכיבים גורמי סרטן.
מחקר משנת 2012 הראה שתמצית פטריות צדפה יכולה לדכא את הצמיחה והתפשטות של סרטן השד וסרטן המעי הגס בתאים אנושיים.
עם זאת, יש צורך במחקר נוסף כדי להבין את הקשר במלואו.
5. להגביר את חילוף החומרים בגוף
אכילת תזונה עשירה בירקות עשירים בסיבים מומלצת לרוב על ידי אנשי מקצוע בתחום הבריאות כשיטה להשגה ושמירה על משקל תקין.
אבל פטריות מציעות את היתרון הנוסף בכך שהם עוזרים לך לשמור על בריאות מטבולית טובה יותר.
למעשה, מחקר אחד שבחן את ההשפעות של פטריות מאכל על השמנת יתר הראה שצריכת פטריות קבועה הייתה יעילה בטיפול בתסמונת מטבולית, כולל השמנת יתר.
עם זאת, יש לשלב אותו עם פעילות גופנית סדירה, כמו גם שינוי תזונה ואורח חיים.
קראו גם: ויטמינים ומינרלים שונים לחיזוק סיבולת הגוף
6. לשמור על חוזק העצם
לפטריות צדפות יש הרבה חומרים מזינים חשובים לבניית עצמות חזקות, במיוחד ויטמין D ומגנזיום. הגוף צריך ויטמין D ומגנזיום כדי לעבד סידן ולאגור אותו בעצמות.
7. לשמור על בריאות הלב
מחקרים הראו שמזונות מלאים עם סיבים, כמו פטריות, יכולים לספק השפעות בריאותיות עם מעט מאוד קלוריות מה שהופך אותם לבחירות חכמות לתזונה בריאה.
אפילו מחקר אומר שהסיבים בירקות ובמזונות אחרים יכולים להפחית את הסיכון לטרשת עורקים (התקשות העורקים) ולמחלות לב וכלי דם.
היתרונות של פטריות הצדפה הם אכן רבים מאוד. עם זאת, לא כדאי לאכול יותר מדי מהפטרייה הזו, כן, לצרוך פטריות צדפות בכמות מספקת. איך, אתה מוכן להכין פטריות צדפות כמאכל האהוב עליך?
8. יתרונות פטריות הצדפה לחומצת הקיבה
אחת ההשפעות של פטריות צדפות על חומצת הקיבה היא איזון החומציות בקיבה. לכן, פטריות צדפות יכולות להיות בחירת מזון מתאימה לאנשים עם GERD.
מחקר שפורסם בכתב העת Southeast Asian Journal of Science and Technology הוכיח צריכת פטריות צדפות כדי להפחית חומציות יתר או רמות גבוהות של חומצת קיבה.
במחקר צוין כי פטריות צדפות מייצרות שאריות אלקליות אשר בכניסה לחילוף החומרים בגוף יאזנו את רמות החומצה בקיבה.
9. יתרונות פטריות צדפה לסובלים מצגדון
מחקר אחד שפורסם בכתב העת Mycobiology אמר כי פטריות צדפות בטוחות לסובלים מצגדון. למעשה, אומרים כי מזונות אלו מכילים פעילות מעכבת קסנטין אוקסידאז (XOD) שהיא אנטי-גאוט.
כדי לחקור את ההשפעה של פטריות צדפות על גאוט, החוקרים השתמשו בחולדות שהוזרקו להן מפעילי חומצת שתן ולאחר מכן קיבלו תמצית של פטריות צדפה.
התוצאה, ישנה השפעה של פטריות צדפות על חומצת שתן ממנה סובלים העכברים, אם כי לא משמעותית כמו תרופות נגד חומצה שתן הנמכרות בשוק.
פטריות צדפה מעובדות
ישנם סוגים שונים של מתכוני פטריות צדפות מעובדות שתוכלו לנסות לתזונה הבריאה שלכם. אחת מהן היא פטריות צדפות מוקפצות עם בוק צ'וי שמכילה גם הרבה חומרים מזינים.
כדי להכין את הכנת פטריות הצדפה, אתה צריך את המרכיבים הבאים:
- 340 גרם פטריות צדפה
- 1.3 ק"ג בוק צ'וי
- 2 כפות שמן קוקוס
- 2 כפות שמן שומשום קלוי
- 3 שיני שום
- 1 כף ג'ינג'ר
- 2 כפות מים
- 3 כפות רוטב סויה
- 2 כפות סוכר
איך לבשל:
- חותכים את תחתית הפטרייה קרוב לבסיס. חותכים לחתיכות בגודל ביס
- מפרידים את העלים והגבעולים של הבוק צ'וי. חותכים את הגבעולים עד כל אחד בגודל 1 ס"מ
- מחממים שמן קוקוס, שמן שומשום ושום טחון במחבת על אש בינונית עד שהשום משחים.
- מוסיפים ג'ינג'ר ומקפיצים עד להשחמה
- מוסיפים פטריות ובוק צ'וי, מוסיפים חום ואז מקפיצים את הירקות במשך 5 דקות עד שהם נבולים
- מוסיפים מים, רוטב סויה וסוכר. מכסים ונותנים למים לרתוח, מכוונים את האש לנמוכה מאוד ועושים את זה במשך 3 דקות
דווח על ידי עמוד Verywellfit, במנה אחת של מזון זה יש 71 קלוריות, 5 גרם שומן, 5 גרם פחמימות ו-3 גרם חלבון.
הקפד לבדוק את בריאותך ואת משפחתך באופן קבוע באמצעות רופא טוב 24/7. שמרו על בריאותכם ושל משפחתכם עם התייעצות קבועה עם שותפי הרופאים שלנו. הורד את האפליקציה Good Doctor עכשיו, לחץ על הקישור הזה, בסדר!
