לעתים קרובות אוכלים צ'יפס? היזהרו מהסכנות האורבות בגוף
תפוח אדמה הוא צמח פקעת המוכר לאינדונזים. יש בו מספר רכיבי תזונה בריאים כמו פחמימות, מינרלים, סידן, אבץ ועוד.
למרבה הצער, טכניקות עיבוד משפיעות רבות על התוכן התזונתי. תפוחי אדמה מטוגנים, למשל, יכולים למעשה להזיק לבריאות. איך זה יכול להיות? יאללה, ראה את הסקירה הבאה.
הסכנות של צ'יפס לגוף
למרות שהם מכילים מספר עצום של חומרים מזינים טובים, תפוחי אדמה יכולים להיות מזון מסוכן ולגרום למחלות קשות. תפוחי אדמה מטוגנים עלולים להיות מזוהמים וליצור תרכובות חדשות שלמעשה מגבירות את הסיכון לבעיות בריאותיות. כל דבר?
קרא גם: היזהר מיתר לחץ דם "הרוצח השקט", בדוק את הדברים שאתה צריך לדעת
1. מחלות לב
על פי מחקר של מדענים בספרד, התרכובות הקוטביות בשמן בישול עלולות לזהם תפוחי אדמה מטוגנים. תרכובות קוטביות הן שילובים של שני חומרים הקושרים אלקטרונים זה לזה.
במקרה זה, שני החלקיקים מגיעים משמן בישול ותפוחי אדמה. מבחינה מדעית, לתרכובות קוטביות יש ריכוזים שונים של חומצות שומן חד בלתי רוויות בדם. זה יכול להפוך את לחץ הדם ללא יציב, במיוחד בעת צריכה מופרזת.
לחץ דם לא יציב יכול לפתוח פוטנציאל להפרעות לב שונות. זה מופעל על ידי ביצועי הלב שנאלץ להסתגל לשאיבת דם, כך שהלחץ נשאר יציב.
2. סיכון להשמנה
רבים אינם מבינים שאכילת יותר מדי מזון מטוגן, כולל תפוחי אדמה, עלולה להגביר את הסיכון להשמנה. פרסום בספרייה הלאומית לרפואה של ארצות הברית מסביר שבמזונות מטוגנים יש יותר קלוריות מאלה שאין.
כאשר קלוריות מצטברות מבלי להיות מלווה בתהליך שריפה מאוזן, היו מוכנים לחוות עלייה במשקל. שלא לדבר על, ישנם שומני טראנס אשר נודעו כאחד הטריגרים העיקריים להשמנה.
על פי מחקרים, שומן טראנס הוא סוג של שומן שיכול להשפיע על הורמונים מווסת תיאבון, והוא מזיק לתהליך העיכול. שומן טראנס מצטבר בקלות בקיבה, מכיוון שהוא קשה לעיבוד.
אותו מחקר גם מסביר, צריכה מופרזת של שומן טראנס יכולה לגרום לעלייה במשקל מ-0.54 ק"ג.
3. פגיע לסוכרת
במהלך תקופה זו, אולי יש אנשים שחושבים שרק מזונות עם סוכר גבוה יכולים לגרום לסוכרת. דעה זו אינה נכונה לחלוטין. מכיוון שסוכרת מושפעת גם מגורמים אחרים, כמו רגישות לאינסולין.
מדענים ב אוניברסיטת מינסוטה, בארצות הברית, הסבירו, אנשים שאוכלים לעתים קרובות צ'יפס רגישים מאוד לסוכרת מסוג 2. שומן רווי במזונות מטוגנים, עלול לגרום לתנגודת לאינסולין.
מצב זה יכול להתרחש כאשר תאי הגוף אינם יכולים לעבד את הסוכר בדם בצורה מיטבית בגלל רגישות נמוכה לאינסולין.
קראו גם: אל תתמהמהו, הדרך הזו למניעת סוכרת צריכה להיות מודגשת על ידי צעירים
מגבלת צריכת צ'יפס
כפי שכבר הוסבר, תפוחי אדמה הם סוג של פקעת שעשיר בחומרים מזינים, הוא אפילו יכול להיות מקור חלופי לפחמימות. למרבה הצער, תהליך הטיגון עלול לגרום לו להיות מזוהם וליצור תרכובות חדשות ומסוכנות.
פרופסור אריק רים, תזונאי בית הספר לבריאות הציבור של הרווארד, מציע, צריכה של צ'יפס צריכה להיות לא יותר משש חתיכות בכל מנה. איזון גם עם חומרים מזינים אחרים ממזונות שונים, כגון סלטים.
עם הסיכון הגבוה יחסית, כדאי להגביל או אפילו להימנע לחלוטין מאכילת צ'יפס. אמנם, צריכה בגבולות הרגילים נחשבת ללא השפעה רצינית.
ובכן, אלו חלק מהסכנות של צ'יפס לגוף שאתה צריך לדעת. על ידי הגבלת הצריכה שלו, אתה יכול למזער את הסיכון למספר מחלות מזיקות. תישאר בריא, כן!
התייעץ עם בעיות הבריאות שלך ומשפחתך באמצעות שירות רופא טוב 24/7. שותפי הרופאים שלנו מוכנים לספק פתרונות. יאללה, הורד את האפליקציה Good Doctor פה!
