היתרונות של חומצת כורכום: להתגבר על בעיות עיכול לרמות הסוכר בדם
היתרונות של כורכום חמוץ הם כל כך רבים שהוא הפך לאחד מצמחי המרפא הפופולריים. כורכום תמרינדי משמש לעתים קרובות כדי להקל על כאבים במהלך הווסת. ובכן, האם יש יתרונות נוספים שניתן להשיג אם צורכים באופן קבוע כורכום חמוץ?
קרא גם: נשים בהריון אל תתבלבלו! הנה איך לקרוא את תוצאות האולטרסאונד
הכירו את הכורכום החמצמץ
חומצת כורכום היא משקה מסורתי הנצרך על ידי אנשים אינדונזים רבים במשך דורות. משקה זה עשוי משני תבלינים אינדונזיים, כלומר כורכום ותמרינדי.
לשניהם יתרונות ותוכן תזונתי שטוב מאוד לבריאות. באמצעות הביקורות למטה, תוכלו להכיר מידע נוסף על כל אחד מהתבלינים הללו.
עובדות על כורכום
כורכום הוא אחד התבלינים שמגיעים מצמח הכורכום. זה נפוץ באוכל אסייתי. יש לו טעם חם ומר, והוא משמש לעתים קרובות לטעם או צבע אבקות קארי, חרדל, חמאה וגבינה.
שורש כורכום נמצא בשימוש נרחב גם לייצור תרופות. הוא מכיל כימיקל צהוב בשם כורכומין, המשמש לעתים קרובות לצביעת מזון ומוצרי קוסמטיקה.
יתרונות ומינון של כורכום
דיווח מ-Web MD, כורכום עשוי להיות בטוח כאשר נלקח דרך הפה בטווח הקצר. מוצרי כורכום המכילים עד 8 גרם כורכומין מדי יום נראים בטוחים בשימוש עד חודשיים, ועד 3 גרם כורכום נראה בטוחים בשימוש עד 3 חודשים.
כורכום בדרך כלל אינו גורם לתופעות לוואי חמורות. חלק מהאנשים עלולים לחוות תופעות לוואי קלות כגון קלקול קיבה, בחילה, סחרחורת או שלשול. תופעות לוואי אלו שכיחות יותר במינונים גבוהים יותר.
דברים שצריך לשים לב אליהם
כורכום אפשרי כאשר הוא נלקח בכמויות מזון במהלך הריון או הנקה. עם זאת, זה עלול להיות לא בטוח כאשר הוא נלקח בצורה תרופתית במהלך ההריון.
הסיבה היא כי זה יכול לעורר התכווצויות רחם, ובכך לסכן את ההריון. אז אל תיקח כורכום בצורה של תוספי תזונה אם אתה בהריון.
עם זאת, אין מספיק מידע מהימן כדי לדעת האם כורכום בטוח לשימוש בכמויות רפואיות במהלך הנקה.
חומצה במבט חטוף
תמרינדי הוא סוג אחד של פרי טרופי שנמצא בשימוש נרחב באינדונזיה. דווח מ Healthlineפרי תמרינדי הוא עץ קשה הידוע מדעית בשם Tamarindus indica.
הוא יליד אפריקה אך גדל גם בהודו, פקיסטן ובאזורים טרופיים רבים אחרים. עץ התמרינדי מייצר תרמיל דמוי אפונה מלא זרעים מוקף מוֹך סִיבִי. עיסת התמרינדי נמצאת בשימוש נרחב לבישול בדרום ודרום מזרח אסיה, מקסיקו, המזרח התיכון והקריביים.
לתמרינדי תפקיד חשוב ברפואה המסורתית. בצורת משקה, הוא משמש בדרך כלל לטיפול בשלשולים, עצירות, חום וכיבי קיבה. הקליפה והעלים משמשים גם להאצת ריפוי פצעים.
התוכן התזונתי של פרי חמוץ
התמרינדי עשיר בחומרים מזינים רבים. כוס אחת של בשר פרי חמוץ במשקל של כ-120 גרם מכילה חומרים מזינים בצורת
- מגנזיום 28 אחוזים מצריכת ההתייחסות התזונתית
- אשלגן 22 אחוזים מצריכת ההתייחסות התזונתית
- ברזל 19 אחוז מצריכת ההתייחסות התזונתית
- סידן 9 אחוזים מצריכת ההתייחסות התזונתית
- זרחן 14 אחוזים מצריכת ההתייחסות התזונתית
- ויטמין B1 (תיאמין) 34 אחוזים מצריכת ההתייחסות התזונתית
- ויטמין B2 (ריבופלבין) 11 אחוזים מצריכת ההתייחסות התזונתית
- ויטמין B3 (ניאצין) 12 אחוזים מצריכת ההתייחסות התזונתית
בנוסף, פרי זה מכיל גם 6 גרם סיבים, 3 גרם חלבון ו-1 גרם שומן. זה מגיע עם סך של 287 קלוריות, כמעט כולן מסוכר. למעשה, כוס אחת של תמרהינדי מכילה 69 גרם פחמימות בצורת סוכר, השווה ל-17.5 כפיות סוכר מגורען.
ללא קשר לתכולת הסוכר שלו, התמרינדי נחשב לפרי, לא לתוספת סוכר - מהסוג המקושר לתסמונת מטבולית ולסוכרת מסוג 2.
היתרונות של כורכום חמוץ לבריאות
כורכום הוא תבלין בעל טעם חם ומר ומשמש לרוב לבישול. ובכן, מצד שני כורכום יכול לשמש גם כמשכך כאבים, חום, כולסטרול, גבוה, מחלות כבד וגרד.
בינתיים, לתמרינדי יש תפקיד חשוב גם ברפואה המסורתית. בצורת משקה, תמרינדי יעיל לסייע בטיפול בשלשולים, עצירות, חום וכיבי קיבה.
לא רק זה, לפוליפנולים בתמרינדי יש תכונות נוגדות חמצון ואנטי דלקתיות שיכולות להגן על הגוף מפני מחלות לב, סרטן וסוכרת. אם שני המרכיבים הללו משולבים, יהיו לזה יתרונות בריאותיים, כגון:
עזרו להילחם במחלות
ההשפעה נוגדת החמצון של הכורכום ידועה כמפסיקה נזק לכבד הנגרם על ידי רעלים. מסיבה זו, כורכום מומלץ מאוד לחולי סוכרת מכיוון שהתרופות הנצרכות עלולות לפגוע בכבד בשימוש ארוך טווח.
ובכן, התוכן של פוליפנולים כגון פלבנואידים יכול לשפר את בריאות הלב מכיוון שהוא עוזר לווסת את רמות הכולסטרול. נוגדי החמצון בתמרינדי יכולים להפחית את הנזק החמצוני לכולסטרול LDL שהוא הגורם העיקרי למחלות לב.
היתרונות של כורכום חמוץ: מסוגל להתגבר על בעיות עיכול
יתרון נוסף של כורכום שניתן להשיג הוא לעזור לבעיות עיכול, כמו עצירות. בנוסף, כורכומין בכורכום מראה גם את יעילותו כמגן הגוף מפני סרטן הלבלב במערכת העיכול.
התכונות האנטי דלקתיות של הכורכום תורמות לעיכול בריא.
אמנם לתמרינדי יש חלק שמתפקד כחומר משלשל טבעי. אם נצרך, הסיבים בתמרינדי לא יתמוססו אבל הם יכולים למעשה לעזור להחליק בעיות עיכול, כולל עצירות.
חיזוק מערכת החיסון
החומר הפעיל בכורכום, בצורת כורכומין, בעל תכונות ביולוגיות חזקות ולכן מומלץ מאוד למצבים בריאותיים שונים.
כורכומין פועל כאימונומודולטור שיכול להגביר את המערכת החיסונית כך שהוא יכול לפעול באופן פעיל כדי להילחם בחיידקים ונגיפים מזיקים.
ובכן, עבור תמרינדי, התוכן של תרכובות טבעיות בעלות השפעות אנטי-מיקרוביאליות עשוי לעזור להילחם בהתקפות חיידקים, ויראליות ופטרייתיות.
לתמרינדי מגוון של חומרים מזינים, כגון מגנזיום, אשלגן, ויטמין B1, ויטמין B2 וויטמין B3 אשר ידועים כמסייעים בחיזוק המערכת החיסונית.
היתרונות של כורכום חמוץ כדי לסייע בהורדת רמות הסוכר בדם
כורכום לא רק טוב למלחמה במחלות לב, אלא גם מסייע בהורדת רמות הסוכר בדם או במניעת סוכרת. הסיבה לכך היא שכורכום יכול להגביר את הרגישות לאינסולין ולהפחית את הסיכון לפתח סוכרת מסוג 2.
בינתיים, ידוע שהתמרינדי מכיל מגנזיום ופוליפנולים שיכולים למנוע סוכרת. לכן, אם כורכום ותמרינדי נצרכים יחד זה יכול לעזור להוריד את רמות הסוכר בדם ביעילות.
קרא גם: 18 יתרונות בריאותיים לא ידועים של כורכום
התגברות על בעיות אקנה בפנים
אם יש לך בעיות בפנים שלך, כמו התפרצויות אקנה קלות, אתה יכול להשתמש במשחת כורכום חמצמצה. מרכיבים אלה ייצרו משחה הומוגנית שיכולה להיות שימושית בטיפול בבעיות עור.
איך להכין את זה יכול להיות על ידי ערבוב 1 כף תמרהינדי, 1 כף יוגורט וכפית אבקת כורכום טהורה. מרחו את משחת הכורכום החמוצה לפנים והשאירו אותו למשך 10 עד 15 דקות. השתמש בעשב זה באופן קבוע כדי לקבל את התוצאות הטובות ביותר.
ובכן, למרות שהיתרונות של כורכום חמצמץ מגוונים מאוד וטובים לגוף, עליכם להיות מודעים לתופעות הלוואי אם צורכים אותו בכמות מוגזמת. אתה גם צריך להיות זהיר אם יש לך מצבים חמורים, כגון דלקת של כיס המרה וכיבי קיבה.
מצבים חמורים יכולים להשפיע על בריאות הגוף כי זה רע לטווח ארוך. אם אתה רוצה להמשיך לצרוך אותו, אתה יכול לדבר עם מומחה כדי לקבל מידע נוסף.
שפר את תפקוד מערכת החיסון
תכולת הכורכומין המופקת מכורכום בצמחי מרפא של כורכום תמרהינדי יכולה לשפר את התפקוד החיסוני עם תכונות נוגדות חמצון, אנטי דלקתיות, אנטי ויראליות ואנטי בקטריאליות.
הוכח כי כורכומין פועל כמאפנן חיסוני, ועוזר לווסת את תפקוד תאי החיסון הנלחמים בסרטן.
קרא גם: להתגבר על כאב כדי למנוע זיהום, הנה 7 יתרונות של כורכום שחור לבריאות!
עזרה במניעה ובטיפול בסרטן
אחת התכונות הטיפוליות המבוססות ביותר מבחינה קלינית של כורכומין היא פעולתו האנטי-סרטנית. כנוגד חמצון ואנטי דלקתי, כורכומין נחשב כמפחית את הסיכון לנזק לתאים בגוף, ומפחית את הסיכון למוטציה בתאים ולסרטן.
בנוסף, מחקרים רבים הראו שלכורכומין יש תכונות אנטי-גידוליות, המגבילות את צמיחת הגידול והתפשטות תאים סרטניים.
מצד שני, פירות חמצמצים יכולים גם לשפר את בריאות הלב בכמה דרכים. הוא מכיל פוליפנולים כגון פלבנואידים, שחלקם יכולים לסייע בוויסות רמות הכולסטרול.
מחקר אחד באוגרים עם כולסטרול גבוה מצא שתמצית פרי תמרינדי הורידה את הכולסטרול הכללי, הכולסטרול ה"רע" LDL וטריגליצרידים.
עשיר במגנזיום
התמרינדי גם עשיר יחסית במגנזיום. אונקיה אחת (28 גרם), או פחות מ-1/4 כוס עיסה, מהווה 6 אחוזים מצריכת הייחוס היומית. למגנזיום יתרונות בריאותיים רבים והוא ממלא תפקיד ביותר מ-600 תפקודי גוף. זה יכול גם לעזור בהורדת לחץ הדם ויש לו השפעות אנטי דלקתיות ואנטי סוכרתיות.
איך מכינים משקה כורכום חמצמץ
להלן המרכיבים שיש להכין והצעדים שעליך לנקוט אם אתה רוצה להכין משקה כורכום חמצמץ.
- כורכום, בחרו את הישן – 400 גרם
- סוכר ג'אווה - 250 גרם
- תמרינדי - 100 גרם
- מים חמימים, להשריית חומצה – 100 מ"ל
- מים - 2 ליטר
לאחר שכל המרכיבים מוכנים, בצע את השלבים הבאים כדי לייצר משקה כורכום חמצמץ טרי ומזין:
- משרים את התמרינדי במים חמימים. סוחטים ומניחים בצד.
- צורבים את הכורכום עד להשחמה קלה. קולפים את הכורכום ואז שוטפים וחותכים לחתיכות קטנות.
- מערבבים כורכום עם 500 מ"ל מים.
- מערבבים בסיר את מי התמרינדי, תערובת הכורכום ו-1.5 ליטר המים הנותרים. מבושל עד לרתיחה.
- מוסיפים סוכר חום. מערבבים היטב ומרתיחים שוב עד לרתיחה.
- מכבים את האש, נותנים לעשבי תיבול להתקרר, ואז מסננים ומגישים.
זה קצת מידע על היתרונות של כורכום חמוץ לבריאות. מקווה שזה שימושי. האם זה גורם לך להתעניין לנסות את השילוב הזה של שני תבלינים אינדונזיים?
הקפד לבדוק את הבריאות שלך ושל משפחתך באופן קבוע באמצעות רופא טוב 24/7. הורד פה להתייעץ עם שותפי הרופאים שלנו.
