לא רק לעיניים, מסתבר שמדובר באינספור יתרונות של גזר!
עד כה אנו יודעים שלגזר יש יתרונות לבריאות העיניים. בירק הכתום הזה יש הרבה ויטמין A שהעיניים זקוקות לו. אה, אבל אל תבינו אותי לא נכון, היתרונות של גזר הם לא רק זה, אתה יודע.
ישנם מספר עצום של יתרונות שאנו יכולים להרגיש על ידי צריכת גזר באופן קבוע. בנוסף לבריאות העיניים, תכולת המינרלים, הוויטמינים והסיבים בגזר עוזרת להפוך את הגוף לבריא יותר, לטיפוח הגוף, למניעת מחלות כרוניות כמו סרטן וסוכרת.
רוצים לדעת את התכולה התזונתית השונה של גזר ואת היתרונות שלו? קדימה, ראה את הביקורות במאמר זה!
קרא גם: 5 דברים שאתה יכול לעשות כדי לעזור לצוות רפואי להתמודד עם COVID-19
התוכן התזונתי של הגזר והיתרונות שלו לגוף
אולי אנחנו מכירים רק גזר כתום, אבל מאז שהאנשים הראשונים התחילו לאכול גזר, שזה לפני כ-5,000 שנה, הגזר הוא סגול, אדום וצהוב.
גזר כתום כפי שאנו מכירים אותם היום פותחו בהצלחה רק בסביבות ה-1,600. לגזר הכתום הזה יש הרבה תוכן שטוב לבריאות. להלן התוכן התזונתי של גזר שטוב לבריאות הגוף:
1. בטא קרוטן
זהו הקרוטן העיקרי המצוי בגזר הכתום וניתן להמיר אותו לוויטמין A בגוף. קרוטן עצמו הוא חומר בעל פעילות נוגדת חמצון חזקה שיכול להגביר את החסינות ולהפחית את הסיכון למחלות רבות.
2. אלפא קרוטן
אותם נוגדי חמצון כמו בטא קרוטן, חלק מהאלפא קרוטן יהפוך לוויטמין A בגוף.
3. לוטאין
חומר נוגד חמצון זה חשוב מאוד לבריאות העיניים. את תכולת הלוטאין ניתן למצוא בגזר כתום או צהוב.
4. ליקופן
נוגד החמצון ליקופן נמצא בדרך כלל בירקות ובפירות, כולל גזר. ליקופן יכול להפחית את הסיכון לסרטן ולמחלות לב.
5. פוליאצטילנים
פוליאצטילנים הם אחת התרכובות הביו-אקטיביות בגזר שיכולות לסייע בהגנה מפני לוקמיה וסוגי סרטן אחרים.
6. אנתוציאנינים
זוהי אחת התרכובות החזקות ביותר שניתן למצוא בגזר כהה.
7. אשלגן
אשלגן הוא אחד המינרלים החשובים שיכולים לשלוט בלחץ הדם.
חומרים מזינים בגזר
התכולה התזונתית של גזר במנה אחת, שהיא כ-100 גרם גזר שאתם צורכים מורכבת מ:
- 41 קלוריות
- 9.6 גרם פחמימות
- 2.8 גרם סיבים
- 4.7 גרם סוכר
- 0.9 גרם חלבון
- 0.2 גרם שומן.
גזר הוא גם מקור טוב יחסית לסיבים, גזר בינוני אחד (61 גרם) מספק 2 גרם.
ויטמינים ומינרלים בגזר
גזר הוא מקור מצוין לויטמינים ומינרלים חיוניים. מנה אחת של גזר שווה ל:
- 73% מהדרישה היומית של ויטמין A
- 9% של ויטמין K
- 8% מאשלגן וסיבים יומיים
- 5% של ויטמין C
- 2% סידן וברזל.
יתרונות בריאותיים של גזר
בעל טעם מתוק ופריך, ו עֲסִיסִי, גזר מציע אינספור יתרונות לבריאות, לא רק לעיניים. עם זאת, ישנן גם בעיות בריאות שונות אחרות, כולל סוכרת וסרטן.
להלן ההטבות השונות שתקבלו על בסיס קבוע.
1. יתרונות הגזר לעיניים
היתרונות של גזר לעיניים ידועים כבר זמן רב. גזר ידוע כמסייע לעיניים שלנו להישאר בריאות בגלל תכולת הוויטמין A שהוא מכיל.
מחסור בוויטמין A יכול להוביל לקסרופטלמיה, מחלת עיניים מתקדמת. קרופטלמיה עלולה לגרום לעיוורון לילה או קושי בראייה כאשר רמות האור נמוכות.
למעשה, לפי תוספי תזונהמחסור בוויטמין A הוא אחד הגורמים לעיוורון בילדים. בנוסף, תכולת הלוטאין והזאקסנטין הגבוהה בגזר טובה גם למניעת ניוון מקולרי הקשור לגיל, סוג של אובדן ראייה.
2. יתרונות הגזר למניעת סרטן
יותר מדי רדיקלים חופשיים בגוף יכולים להגביר את הסיכון שלנו לסוגים שונים של סרטן, לפי המכון הלאומי לסרטן.
הוכח כי נוגדי חמצון נלחמים ברדיקלים חופשיים מזיקים בגופנו, והם יכולים להפחית את הסיכוי לחלות בסרטן. שני הסוגים העיקריים של נוגדי חמצון בגזר הם קרוטנואידים ואנתוציאנינים. לוטאין וזאקסנטין הם שתי דוגמאות לקרוטנואידים אלה.
גזר חי אחד בגודל בינוני, במשקל 61 גרם, מכיל 509 מיקרוגרם RAE של ויטמין A. הוא מספק גם 5,050 מק"ג של בטא קרוטן ו-2,120 מק"ג של אלפא קרוטן, שני נוגדי חמצון פרוויטמין A שהגוף יכול להמיר ליותר ויטמין A, כמו נָחוּץ.
סוגים מסוימים של סרטן שניתן למנוע או גם להפחית את הסיכון עם גזר, כולל:
היתרונות של גזר למניעת לוקמיה
בשנת 2011, חוקרים מצאו ראיות לכך שהחומרים התזונתיים בתמצית מיץ גזר יכולים להרוג תאי לוקמיה ולהאט או לעצור את התפתחותם.
סרטן הערמונית
סקירה משנת 2015 של מחקרים הציעה אכילת תזונה עשירה בקרוטנואידים עשויה להפחית את הסיכון לסרטן הערמונית. עם זאת, סקירה זו עדיין דורשת מחקר נוסף.
סרטן ריאות
מחקר משנת 2011 הגיע למסקנה ששתיית מיץ גזר יכולה לסייע במניעת סוג הנזק שמוביל לסרטן ריאות במעשנים.
3. מסייע בטיפול בסוכרת
כידוע, לגזר יש טעם מתוק, האם זה טוב לאנשים עם סוכרת לאכול?
כן, כמובן, גזר טוב לצריכה של חולי סוכרת. תכולת הקלוריות בגזר נמוכה למדי, 10 אחוז מהגזר הם פחמימות, 30 האחוזים האחרים הם סיבים וכמעט מחציתם הם סוכרים.
אכילת גזר מבושל לא תגרום לעלייה ברמת הסוכר בדם, מכיוון שהוא מכיל רק אינדקס גליקמי של 39.
תכולת הסיבים בגזר יכולה גם לסייע במניעת התפתחות סוכרת מסוג 2, ולעזור לאנשים עם סוכרת מסוג 2 לנהל את רמות הסוכר בדם.
מחקרים מראים כי הגברת צריכת סיבים יכולה לשפר את חילוף החומרים של גלוקוז אצל אנשים עם סוכרת.
4. חיסון וריפוי
נוגד חמצון נוסף שהגזר מספק הוא ויטמין C. ויטמין C תורם לייצור הקולגן. קולגן הוא מרכיב מרכזי ברקמת החיבור והוא חשוב לריפוי פצעים ולשמירה על בריאות הגוף.
ויטמין C קיים גם בתאי מערכת החיסון, המסייעים לגוף להילחם במחלות. חלק מהמומחים מאמינים כי נטילת ויטמין C נוספת יכולה לשפר את תפקוד המערכת החיסונית בעת לחץ.
5. יתרונות הגזר לבריאות העצם
גזר מכיל ויטמין K וכמויות קטנות של סידן וזרחן. כל אלו תורמים לבריאות העצמות ויכולים לסייע במניעת אוסטאופורוזיס.
6. יתרונות הגזר לירידה במשקל
האם אתה מתקשה לרדת במשקל? אם כן, נסו לכלול גזר בתפריט הדיאטה. גזר יכול לעזור לך להרגיש שובע זמן רב יותר.
מאמינים כי הסיבים המסיסים בגזר גם מפחיתים את שומן הבטן.
7. לשלוט בלחץ הדם
מיץ גזר מכיל לפחות מספר רכיבים תזונתיים כולל סיבים, אשלגן, חנקות וויטמין C, המסייעים להורדת לחץ הדם.
לא רק זה, גזר מכיל אשלגן. אשלגן מספיק בגוף לא רק מרפה עורקים וכלי דם, אלא גם עוזר לשפר את זרימת הדם, ובכך להפחית את לחץ הדם.
8. יתרונות הגזר לפנים
אם היתרונות של גזר לעיניים ידועים מאוד, צריך גם לדעת שיש הרבה יתרונות של גזר לפנים. תכולת נוגדי החמצון בגזר יכולה לעזור להתגבר על בעיות עור, במיוחד על עור הפנים.
אחד מהם יכול לעזור בטיפול באקנה. יתרונות נוספים של גזר לפנים יכולים לעזור לעור להישאר לח וגמיש. כדי לקבל את היתרונות של גזר לפנים אחד זה, אתה יכול להכין גזר כמסיכת פנים.
אתה רק צריך לגרד את הגזרים ולערבב אותם עם דבש ושמן זית. לאחר מכן יש למרוח אותו על הפנים ולהשאיר אותו למשך 15 עד 20 דקות לפני שתשטוף אותו. עשה זאת באופן קבוע כדי לקבל תוצאות מקסימליות.
9. יתרונות הגזר לחומצת הקיבה
גזר הוא אחד מהירקות העשירים בסיבים. זה יגרום לך להרגיש שובע מהר יותר. זה המקום שבו היתרונות של גזר לחומצת קיבה, כי תחושת שובע במהירות לא תגרום לך לאכול יותר מדי.
אכילת יתר אינה טובה לחומצת הקיבה כי היא עלולה לגרום לאי נוחות בקיבה. אתה יכול להרגיש את היתרונות של גזר עבור חומצת קיבה על ידי אכילת גזר בבישול או שתיית אותם בצורה של מיץ גזר.
קרא גם: 5 דברים שאתה יכול לעשות כדי לעזור לצוות רפואי להתמודד עם COVID-19
דרך טעימה ומזינה ליהנות מגזר
פרוסות גזר, מקור תמונה Pixabay האם אתם נוהגים לקלף גזרים בזמן שאתם נהנים מהם? אם כן, עליך לשנות את ההרגל הזה. מסתבר שעור גזר מכיל למעשה כמחצית מנוגדי החמצון (הידועים כתרכובות פנוליות) בגזר.
בינתיים, כדי שהנוגדי חמצון לא יאבדו, נסו לשטוף אותם נקיים ויסודיים במקום לקלף את העור.
עם זאת, אם אתם מתכוונים לאחסן גזר לאורך זמן, האפשרות לקלף את הקליפה היא הבחירה הנכונה, מכיוון שהיא יכולה לשמור על צבע הגזר ולהאריך את זמן האחסון.
האם עדיף לאכול גזר מבושל או נא?
אכילת גזר חי או מבושל טובה באותה מידה ומומלצת באותה מידה. אתה יכול להרגיש את היתרונות של גזר נא כי יש להם אינדקס גליקמי נמוך יותר. אינדקס גליקמי נמוך יכול לשלוט ברמות הסוכר בדם.
אז היתרונות של גזר נא טובים לאנשים הסובלים מסוכרת. או שהיתרונות של גזר נא טובים לאלו מכם ששומרים על רמות הסוכר בדם, כדי לא להגזים.
עם זאת, אין שום דבר רע אם אתה בוחר לאכול גזר מבושל. כי בישול גזר עוזר להגביר את הספיגה של נוגדי חמצון.
הקפד לבדוק את הבריאות שלך ושל משפחתך באופן קבוע באמצעות רופא טוב 24/7. שמרו על בריאותכם ושל משפחתכם עם התייעצות קבועה עם שותפי הרופאים שלנו. הורד את האפליקציה Good Doctor עכשיו, לחץ על הקישור הזה, בסדר!
