Jalapeno, מקור צ'ילי ממקסיקו שמועיל לבריאות הלב
לחובבי חריף, אולי אתם מכירים את צ'ילי ג'לפנו. צ'ילי שמקורו במקסיקו לא רק מסוגל להוסיף טעם לאוכל, אלא יש לו גם יתרונות רבים, אתם יודעים, שאחד מהם יכול לשמור על בריאות הלב.
קראו גם: סובלים מכאבי בטן עקב אכילה חריפה? זו הסיבה!
היכרות עם ג'לפנוס
למרות השימוש הנפוץ במטבח המקסיקני, הפופולריות של ג'לפנוס (jalapenos) הולכת וגדלה. למעשה, הצ'ילי הזה גדל גם בקליפורניה ובחלק הדרום מערבי של אמריקה.
לרוב, ג'לפנוס הם בצבע ירוק כהה. עם זאת, חלק חושבים על אדום, סגול או צבעים בהירים אחרים כשהם בשלים. ג'לפנוס בגודל של כ-2 עד 3 אינץ'. לג'לפנוס יש דירוג חריפות של 2,500-10,000 בסולם סקוביל (מדד של חריפות).
Jalapeno הוא פלפל צ'ילי דל בקלוריות, אך עשיר בויטמינים, מינרלים, סיבים ונוגדי חמצון. למעשה, ג'לפנו אחד מכיל:
- קלוריות: 4 קלוריות
- סִיב: 0.4 גרם
- ויטמין סי: 10 אחוזים מהצריכה היומית הייחוס (RDI)
- ויטמין B6: 4 אחוז מה-RDI
- ויטמין: 2 אחוז מה-RDI
- ויטמין K: 2 אחוז מה-RDI
- חומצה פולית: 2 אחוז מה-RDI
- מַנגָן: 2 אחוז מה-RDI
- פַּחמֵימָה: 1 גרם
- חלבונים: 0.1 גרם
אחת התרכובות החשובות שנמצאות בג'לפנוס היא קפסאיצין, המרכיב הפעיל בפלפל צ'ילי המקנה לו מאפיינים חריפים, אך בעל יתרונות בריאותיים.
האם זה נכון שג'לפנוס טובים לבריאות הלב?
סוכרת, כולסטרול גבוה ולחץ דם גבוה הם גורמי הסיכון הגדולים ביותר למחלות לב. כידוע שאחד היתרונות של ג'לפנו טוב לבריאות הלב.
הסיבה לכך היא התוכן של capsaicin אשר בבעלות jalapenos. מכיוון שקפסאיצין יכול להפחית את ההשפעה של גורמי סיכון למחלות לב, מה שיכול לעזור לשמור על בריאות הלב.
צריכת כ-5 גרם צ'ילי לפני אכילת ארוחה עתירת פחמימות יכולה לסייע בייצוב רמת הסוכר בדם. מצד שני, זה יכול גם לעזור לשלוט על העליות ברמת הסוכר בדם המתרחשות לאחר אכילה.
בנוסף, ג'לפנוס עשירים בויטמין A, ויטמין C וביופלבנואידים שיכולים לסייע בחיזוק כלי הדם. אז זה יכול לאזן את רמות לחץ הדם, מה שיכול להפחית את הסיכון להתקף לב ושבץ.
מחקר תומך בג'לפנוס טוב לבריאות הלב
במחקרים בבעלי חיים, הוכח כי קפסאיצין מוריד את רמות הכולסטרול השומנים. עם זאת, לא נערכו מחקרים בבני אדם.
בנוסף, מחקרים בבעלי חיים הראו גם כי קפסאיצין יכול לסייע בהורדת לחץ הדם על ידי הרפיית כלי הדם.
מחקרים קודמים הראו כי קפסאיצין ופלפל צ'ילי עשויים להיות מועילים לבריאות הלב. עם זאת, יש עדיין הרבה ראיות חזקות להראות את היעילות של קפסאיצין לבריאות הלב בבני אדם.
קראו גם: אוהבים חריף? זוהי ההשפעה של צריכת יתר של רוטב צ'ילי על הבריאות
יתרונות נוספים של ג'לפנוס
לא רק שזה יכול להיות מועיל לבריאות הלב, לג'לאפנו יש גם יתרונות אחרים שאתה צריך לדעת, כגון:
1. לרדת במשקל
Jalapeno יכול לעזור לרדת במשקל על ידי הגברת חילוף החומרים בגוף, כך שהוא יכול להגביר את תהליך שריפת השומן בגוף ולשלוט בתיאבון.
מספר מחקרים מצאו כי קפסאיצין ותרכובות דומות אחרות הנקראות קפסאיצינואידים יכולים להגביר את חילוף החומרים ב-4-5 אחוזים ביום.
עם זאת, רבים מהמחקרים חקרו את ההשפעות של קפסאיצין או פלפל צ'ילי באופן כללי, לא רק של ג'לפנוס.
2. להילחם בסרטן
לא ניתן להפריד את היתרונות של ג'לפנו זה מהתוכן של קפסאיצין. מחקרי מעבדה מראים שלקפסאיצין תכונות אנטי-סרטניות חזקות והוא מסוגל להרוג יותר מ-40 סוגים של תאים סרטניים מבלי לפגוע בתאים נורמליים.
קפסאיצין עצמו נלחם בסרטן על ידי עצירת גדילה או חלוקה של תאים סרטניים, האטת צמיחת כלי דם חדשים סביב גידולים סרטניים ומניעת התפשטות הסרטן לאזורים אחרים בגוף.
עם זאת, מחקרים בבני אדם לא מצאו את אותם יתרונות אנטי סרטניים שנמצאו במחקרי מעבדה. לכן, יש צורך במחקר נוסף על האופן שבו פלפל צ'ילי משפיע על הסיכון לסרטן בבני אדם.
3. מקל על כאבים
קפסאיצין הוא משכך כאבים טבעי. שימו לב, לשימוש חיצוני בלבד. אם רוצים אפקט משכך כאבים, אפשר להשתמש בקרמים, משחות או קרמים המכילים מרכיבים אלו.
קפסאיצין פועל על ידי הקלה על כאב, חסימה זמנית של קולטני כאב באזורים מסוימים.
ובכן, זה קצת מידע על צ'ילי ג'לפנו לבריאות הלב ויתרונות אחרים. למרות שלג'לפנו יש יתרונות בריאותיים רבים, צריכה מופרזת של צ'ילי אינה מומלצת.
אם יש לך מצבים בריאותיים מסוימים, אל תאכל ג'לפנוס או פלפל צ'ילי לפני התייעצות עם הרופא שלך. זה נעשה כדי למנוע תופעות לוואי אפשריות.
יש לך שאלות נוספות בנושא בריאות? נא לשוחח איתנו דרך אפליקציית הרופא הטוב. שותפי הרופאים שלנו מוכנים לעזור לך עם גישה 24/7 לשירותים. אל תהססו להתייעץ, כן!
