3 מחלות עקב אכילת עוף שלא מבושל ואיך להתגבר עליהן

עוף הוא אחד ממקורות החלבון הנצרכים ביותר בעולם. לא פלא, עוף הוא הבחירה לקבל חלבון מבלי לדאוג לתכולת שומן גבוהה מדי.

עם זאת, זכור כי העוף שאתה אוכל חייב להיות מבושל בצורה מושלמת. זה חשוב כי יש כמה חיידקים בעוף שיכולים לגרום לך לחלות אם אוכלים אותם לא מבושלים.

קרא גם: הערה! זהו מגוון דרכים חלופיות להכנת אטריות עוף בריאות

אילו פתוגנים קיימים בתרנגולות?

עוף נא מכיל חיידקים גורמי מחלות הנקראים פתוגנים. לפי דוחות צרכנים, שני שליש מהעוף שנרכש בארצות הברית מכיל סלמונלה, קמפילובקטר או שניהם.

חיידקי סלמונלה בבשר עוף נא עלולים לגרום לדלקות מעיים בבני אדם. בינתיים, קמפילובקטר יכול לגרום לך לחוות שלשול דמי.

חלק מהפתוגנים האחרים המצויים בתרנגולות כוללים:

  1. Staphylococcus aureus
  2. אי - קולי
  3. אנטרוקוקוס
  4. קלבסיאלה

מחלות הנגרמות מאכילת עוף שלא מבושל

אם העוף שאתם אוכלים עדיין מכיל חיידקי סלמונלה, המחלה השכיחה ביותר היא שלשול. התסמינים מאופיינים בדרך כלל בצואה מימית מאוד.

עם זאת, אם העוף שאתה אוכל מכיל קמפילובקטר, הסימפטומים של שלשול מלווים לרוב בדימום.

אלה מופיעים בדרך כלל תוך יום עד יומיים לאחר נטילת סלמונלה ותוך 2 עד 10 ימים לאחר נטילת קמפילובקטר.

מחלות אחרות שעלולות להתרחש עקב אכילת עוף נא או מבושל לא מספיק כוללות:

  1. התכווצויות בבטן
  2. מַבְחִיל
  3. בְּדִיחָה
  4. חום
  5. כאב ראש, ו
  6. כאבי שרירים

סיבוכים של מחלה שיכולים להתרחש

זיהומים עקב חיידקים רעים בבשר עוף נא עלולים להפוך למורכבים יותר ולגרום לבעיות בריאות אחרות כגון:

בקטרימיה

זהו מצב שבו חיידקים מבשר עוף נא נכנסים למחזור הדם ומתפשטים לחלקים אחרים בגוף.

אנשים הנוטלים תרופות להורדת חומצות קיבה נמצאים בסיכון גבוה יותר לפתח מחלה זו, מכיוון שחומצת הקיבה פועלת בעצם כדי לסייע בהגנה על הגוף מפני דלקות מעיים.

קרא גם: רשימת אנטיביוטיקה לתרופות טיפוס בבית המרקחת, רוצים לדעת מה?

קדחת טיפוס

זן אחד של חיידקי סלמונלה בשם Salmonella typhi יכול לגרום לקדחת טיפוס עם תסמינים:

  1. חום גבוה מאוד עד 40 מעלות צלזיוס
  2. פריחה אדומה
  3. כאב בטן
  4. חולשות, ו
  5. כְּאֵב רֹאשׁ.

תסמונת גילאן-בארה

תסמונת Guillain-Barré (GBS) היא סיבוך נדיר של זיהום בקמפילובקטר. זה מתרחש כאשר החסינות המובנית של הגוף נגד חיידקים אלה תוקפת את תאי העצב שלך.

בערך 1 מכל 1,000 מקרים של זיהום בקמפילובקטר גורמים ל-GBS. GBS מאופיין בדרך כלל בשיתוק זמני שמתחיל ברגליים ועובר כלפי מעלה.

זה מתרחש בדרך כלל כמה שבועות לאחר זיהום השלשול. במקרים חמורים, GBS יכול אפילו לגרום לשיתוק כמעט מוחלט.

דלקת מפרקים תגובתית

סיבוך נוסף של זיהום בקמפילובקטר הוא דלקת מפרקים תגובתית המופיעה בדרך כלל החל מ-18 ימים לאחר ההדבקה. התסמינים מאופיינים בדלקת של:

  1. משותף
  2. עַיִן
  3. מערכת השתן
  4. איברי רבייה
  5. ההופעה.

טיפול

דווח מ חדשות רפואיות היום, באופן כללי התסמינים של כל מחלה לאחר אכילת עוף נא יחלפו ללא צורך בטיפול רפואי. עם זאת, כדי להחליף נוזלים ואלקטרוליטים שיוצאים עקב שלשול, יש להקפיד על שתיית נוזלים מרובה כגון:

  1. מים
  2. מיץ פירות מדולל
  3. משקאות ספורט
  4. מרק צלול, ו
  5. תמיסת הרטבה דרך הפה

ייתכן שיהיה צורך באנטיביוטיקה לטיפול באנשים בסיכון גבוה, כגון:

  1. אנשים מעל גיל 65
  2. נשים בהריון
  3. תינוקות וילדים מתחת לגיל 5 שנים
  4. אנשים עם מערכת חיסון חלשה

אדם יכול להשתמש בתרופות ללא מרשם כדי להקל על התסמינים שהוא חווה. אלה כוללים לופרמיד (אימודיום), שיכול לעזור להקל על שלשולים, וביסמוט סובסליצילאט (פפטו-ביסמול), שיכול להפחית שלשולים ובחילות.

התייעץ עם בעיות הבריאות שלך ומשפחתך באמצעות שירות רופא טוב 24/7. שותפי הרופאים שלנו מוכנים לספק פתרונות. יאללה, הורד את האפליקציה Good Doctor פה!


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found