על מנת להימנע מכולסטרול, זהו תחליף בריא יותר לחלב קוקוס
למזונות המעובדים באמצעות חלב קוקוס יש טעם טעים. אבל אנשים מסוימים דוחים את זה כי זה יכול לגרום לסוגים שונים של בעיות בריאותיות. כדי שזה לא יקרה, הנה תחליף בריא יותר לחלב קוקוס.
מהו חלב קוקוס?
השקת הסבר מהעמוד Healthline, חלב קוקוס הוא נוזל צמחי פופולרי והוא נטול לקטוז. חלב קוקוס נמצא בשימוש נרחב במטבח האסייתי אך הופך לפופולרי יותר ויותר כמרכיב רך וטעים באפייה ובבישול.
אם מתכוני מזון מסוימים דורשים חלב קוקוס אך אינך רוצה להשתמש בו מסיבות בריאותיות, אל תדאג. אתה יכול להשתמש במרכיבים בסיסיים חלופיים אחרים, במקום חלב קוקוס.
תחליף בריא יותר לחלב קוקוס
הנה עוד כמה תחליפים טעימים ובריאים לחלב קוקוס, כפי שדווח בעמוד: Healthline:
חלב סויה
חלב סויה הוא חלופה מצוינת ובריאה לחלב קוקוס. לחלב סויה יש תכולת שומן מעט נמוכה יותר מחלב קוקוס. ברוב המתכונים אפשר להחליף אותם ביחס של 1:1.
אם אתה רוצה להוסיף יותר חלבון לתזונה שלך, חלב סויה הוא בחירה טובה. כוס אחת בלבד (240 מ"ל) מספקת 7 גרם חלבון לעומת 0.5 גרם בלבד עבור אותה כמות של חלב קוקוס.
הקפידו לקנות חלב סויה לא ממותק, שכן הגרסה הממותקת תשנה את טעם המנה.
חלב שקדים
חלב שקדים לא ממותק הוא תחליף פוטנציאלי נוסף. הוא דל קלוריות באופן טבעי ובעל טעם ניטרלי, מה שהופך אותו לבחירה טובה לשייקים, דגנים או עוגות.
ניתן להחליף חלב קוקוס בחלב שקדים בכמויות שוות. עם זאת, תכולת השומן נמוכה בהרבה מחלב קוקוס, ולכן היא לא תיתן את אותו טעם סמיך. כדי להסמיך אותו, הוסף 1 כף (15 מ"ל) של מיץ לימון לכוס 1 (240 מ"ל) חלב של כל אדם.
הוספת קמח קוקוס יכולה גם לעזור לעבות את המנה ולתת לה טעם קוקוס חזק יותר.
חלב אגוזי קשיו
חלב קשיו הוא חלב אגוזים מרוכז שעובד היטב ברטבים, מרקים ושייקים.
לחלב קשיו יש מרקם חלק ורך יותר מחלב אגוזים אחרים והוא מחקה את העקביות של חלב פרה. דל באופן טבעי בקלוריות וחלבונים, אך מכיל יותר שומן מאשר רוב החלב הצמחי.
לחלופין, אפשר להשתמש בקרם קשיו, בעל אחוזי שומן גבוהים יותר והוא חלק כמו חלב קוקוס. ניתן להחליף חלב קשיו ביחס של 1:1 ברוב המתכונים.
קרא גם: עשיר בסיבים ומינרלים, אלו הם 5 היתרונות של צריכת לחם חיטה לבריאות!
חלב שיבולת שועל
חלב שיבולת שועל הוא בחירה מצוינת עבור לאטה או קפה. השומן בחלב קוקוס יוצר קצף קפה טעים. בעוד שחלב שיבולת שועל מכיל כמויות מתונות של שומן, הוא עשיר באופן טבעי בבטא גלוקן, הסיבים שעוזרים לו להקציף.
בניגוד לרוב החלבים הצמחיים, חלב שיבולת שועל אינו מתקרר וניתן להשתמש בו במתכונים הדורשים חום גבוה. החליפו חלב שיבולת שועל בחלב קוקוס ביחס של 1:1. מתוק באופן טבעי ורב פחמימות מחלב קוקוס.
חלב מרוכז
חלב אידוי הוא תחליף מצוין לחלב קוקוס במרקים או במנות שמנת וניתן להשתמש בו ביחס של 1:1. החלב המאוד הזה מיוצר על ידי חימום חלב פרה כדי להסיר עד 60 אחוז מתכולת המים שלו.
עם זאת, המוצר הסמיך והמעט מקורמל זה אינו מתאים לאנשים שאינם צורכים מוצרי חלב.
שמנת מתוקה
קרם כבד או שמנת מתוקה מיוצר על ידי גירוד שומן מחלב טרי והוא נפוץ מאוד במזונות עתירי שומן כמו מרקי שמנת, רטבים וגלידה. הוא מכיל הרבה יותר שומן מחלב קוקוס ויכול להחליף אותו בכמויות שוות ברוב המתכונים.
יוגורט יווני
היוגורט היווני הזה הוא תחליף לחלב קוקוס בגלל העקביות הסמיכה שלו. כדי להחליף כוס אחת (240 מ"ל) חלב קוקוס, ערבבו כוס אחת (240 מ"ל) יוגורט יווני עם כף אחת (15 מ"ל) מים.
אם אתה רוצה לדלל אותו, הוסף עוד מים לאט עד שהוא מגיע לסמיכות הרצויה.
טופו משי
טופו משי מיוצר על ידי לחיצת חלב סויה מרוכז לגושים. הטופו המשיי הזה הוא מרכיב טבעוני פופולרי למרקים, שייקים, רטבים וקינוחים.
בשל תכולת המים הגבוהה שלו, טופו משי משתלב היטב עם חלב סויה בפרופורציות שוות כדי לייצר תערובת חלקה שיכולה להחליף חלב קוקוס ביחס של 1:1.
זה גם מקור טוב לחלבון, המספק 5 גרם למנה של 3.5 אונקיות (100 גרם).
התייעץ עם בעיות הבריאות שלך ומשפחתך באמצעות רופא טוב בשירות 24/7. שותפי הרופאים שלנו מוכנים לספק פתרונות. יאללה, הורד את האפליקציה Good Doctor פה!