ידועים לעתים רחוקות, 4 המזונות האלה המכילים ציאניד שאתה מוצא בדרך כלל

מבלי שתדעו, ישנם כמה מזונות המכילים ציאניד שאתם צורכים בדרך כלל. אבל אל דאגה, כי מה שאתם צורכים בדרך כלל זה החלק שמכיל פחות ציאניד.

ארגון הבריאות העולמי (WHO) אומר כי מזונות המכילים ציאניד עלולים לגרום להרעלה. עם זאת, העוצמה תלויה בכמות שאתם צורכים, ולכן ריכוז הציאניד מסוכן בגוף.

תסמינים של הרעלת ציאניד

סימנים קליניים כאשר יש לך הרעלת ציאניד חריפה יכולים לכלול:

  • הנשימה נעשית מהירה
  • דופק מהיר
  • כְּאֵב רֹאשׁ
  • כאב בבטן
  • בְּדִיחָה
  • שִׁלשׁוּל

אם אתה או מישהו קרוב אליך חווה הרעלת ציאניד חריפה, עליך לפנות מיד לטיפול רפואי. כי מצב זה מסכן חיים מאוד.

מוות כתוצאה מהרעלת ציאניד יכול להתרחש כאשר רמת הציאניד בגוף חורגת מהגבול הנסבל לניקוי הרעלים של הגוף.

מזונות המכילים ציאניד

ישנם מקורות שונים של ציאניד שניתן למצוא סביבך. אחד מהם נמצא במזון שאתה אוכל בדרך כלל. זה:

1. קסאווה

מזון זה, המהווה מקור למזון, מתברר כמכיל ציאניד. במאמר שפורסם על ידי הסוכנות לפיקוח על מזון ותרופות (BPOM) נאמר שהקססה מכילה גליקוזידים ציאנוגניים שהם מטבוליטים משניים ונגזרות של חומצות אמינו בצמחים.

בקסאווה, הגליקוזיד הציאנוגני העיקרי הוא לינמרין ויש גם מתיל לינמרין או לוטאוסטרלין שנמצא בכמויות קטנות בקסאווה. שני רכיבים אלה יכולים להפוך למימן ציאניד בתנאים ניטרליים.

רמות הציאניד בקסאווה משתנות, בקסאווה טרייה יש לפחות 15-400 מ"ג ציאניד לק"ג. ככל שהקססה מתוקה יותר, תכולת הציאניד נמוכה יותר.

בקסאווה מתוקה יש פחות מ-50 מ"ג ציאניד לק"ג, רמה זו נמוכה יחסית. בעוד רמות ציאניד גבוהות או יותר מ-50 מ"ג לק"ג נמצאות בקסאווה מרירה.

2. שקדים

כמו קסאווה, שקדים הם גם מזונות המכילים ציאניד. במקרה זה, שקדים מרים גולמיים הם רעילים מכיוון שהם מכילים תרכובות גליקוזיד אמיגדלין.

בעת האכילה, התרכובת מתפרקת למרכיבים שונים, כולל מימן ציאניד, שעלול לגרום למוות.

חוקרים אומרים שצריכה של 6-10 שקדים מרים גולמיים עלולה לגרום להרעלה אצל מבוגרים, בעוד שאם אוכלים יותר מ-50, הסיכון הוא מוות.

מעניין שיש גם סוגי שקדים בטוחים לצריכה, כמו שקדים מתוקים. כי הוא מכיל פי 1000 פחות אמיגדלין. תכולת האמיגדלין הקטנה הופכת את האפשרות להיווצרות של רמות ציאניד מזיקות לקטנה עוד יותר.

3. זרעי תפוח

היתרונות הבריאותיים של תפוחים אינם מוטלים בספק. נוגדי החמצון העשירים שלו מספקים הגנה מפני סרטן ונזקי חמצון.

עם זאת, חלק אחד של התפוח מכיל גם ציאניד שעלול להזיק לבריאות. חלק זה ממוקם במקום העמוק ביותר של התפוח, הזרע.

אומרים שזרעי תפוח מכילים אמיגדלין, חומר שיכול לשחרר ציאניד כשהוא בא במגע עם אנזימי עיכול בגוף האדם.

עם זאת, אל תדאגו אם בטעות תאכלו אותו בזמן שאתם שקועים בנגיסה של תפוח עד לחלקו העמוק ביותר. מכיוון שזה נדיר להרעלת ציאניד חריפה הנגרמת מזרעי תפוח שנבלעו בטעות.

4. סורגום

סורגום הוא מזון אלטרנטיבי מלבד אורז וקסאווה. סוג מזון זה מכיל גם ציאניד.

בציטוט האתר הרשמי של ממשלת קווינסלנד, נאמר כי תנאי אוויר חמים ויבשים מדי עלולים למעשה להלחיץ ​​צמחי סורגום ולצבור ציאניד.

מצב זה מסוכן ועלול להוביל למוות אם לסורגום שנקטף יש רמות מופרזות של ציאניד.

לפיכך המזונות השונים המכילים ציאניד שאתם צריכים להכיר. דעו תמיד אילו חלקים בצמח בטוחים לצריכה כך שתמנעו מרעלים לא רצויים, כן!

הקפד לבדוק את הבריאות שלך ושל משפחתך באופן קבוע באמצעות רופא טוב 24/7. הורד פה להתייעץ עם שותפי הרופאים שלנו.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found