רוצה להתחיל דיאטה טבעונית? בואו להכיר את המדריך המדויק
רוצים להתחיל דיאטה טבעונית אבל לא בטוחים מאיפה להתחיל? ובכן, כאן תקבלו מדריך תזונה טבעונית למתחילים.
התזונה הטבעונית נמצאת במגמת עלייה כרגע. אייטס אבל אל תטעה לומר בין טבעוני לצמחוני, כן.
למרות שבמבט ראשון דומים, לטבעוני ולצמחוני יש כמה הבדלים. לאלו מכם מתחילים שרוצים להתחיל דיאטה טבעונית, בואו נסתכל על הסקירה הבאה!
מהי תזונה טבעונית?
לְהַשִׁיק Healthline, התזונה הטבעונית מוגדרת כדרך חיים השואפת לשלול כל צורות של ניצול ואכזריות לבעלי חיים, בין אם למזון, ביגוד או למטרות אחרות.
תזונה טבעונית היא תזונה שמבטלת את כל המוצרים מהחי. זה כולל לא רק בשר, אלא גם ביצים, גבינה, יוגורט, ג'לטין ואפילו דבש.
יש סיבות בריאותיות, סיבות אתיות, לבעיות סביבתיות. המטרה של תזונה טבעונית היא לא לכלול את כל המוצרים מהחי בתזונה.
קרא גם: הכרת הסיכונים והיתרונות של תזונה טבעונית לבריאות הגוף
ההבדל בין טבעוני לצמחוני
בעיקרון, אנשים שעושים דיאטות טבעוניות וצמחוניות צורכים רק מזון ממוצרים צמחיים או צמחים וצמחים.
ההבדל העיקרי בין טבעוני לצמחוני הוא שצמחונים נמנעים רק מבשר, בעוד שטבעונים נמנעים מכל המוצרים מהחי כולל ביצים, דבש ומוצרי חלב.
צמחונים בדרך כלל עדיין צורכים מוצרים שמקורם בבעלי חיים כמו חלב, גבינה או ביצים. אבל אנשים בתזונה טבעונית לא רוצים לאכול שום דבר שמעורב בה בעלי חיים.
כי לחלק מהאנשים שבוחרים לחיות חיים טבעוניים יש לא רק עקרונות לגבי אוכל, אלא גם אתיקה כלפי בעלי חיים ששניהם יצורים חיים.
קראו גם: רוצים לדעת את תופעות הלוואי של תזונה טבעונית לפני שאתם מעוניינים להתחיל בה?
מזונות שיש להימנע מהם למתחילים בתזונה טבעונית
לא רק הימנעות מבשר, תזונה טבעונית מחייבת גם להימנע ממוצרי מזון נגזרים המכילים מרכיבים ממקור מן החי. הנה כמה מהם:
- בשר ועוף: בקר, כבש, חזיר, עגל, סוס, בשר איברים, בשר בר, עוף, הודו, אווז, ברווז, שליו וכו'.
- דגים ופירות ים: כל מיני דגים, אנשובי, שרימפס, קלמארי, צדפות, קלמארי, צדפות, סרטנים, לובסטרים וכו'.
- חלב: חלב פרה, יוגורט, גבינה, חמאה, שמנת, גלידה וכו'
- ביצה: מעוף, שליו, יען, דגים וכו'
- מוצרי דבורה: דבש, אבקת דבורים, ג'לי מלכות, וכו
- מרכיבים מהחי: מֵי גְבִינָה, קזאין, לקטוז, חלבון ביצה, ג'לטין, קוצ'יניל או קרמין, איזינגלס, שלאק, ל-ציסטאין, ויטמין D3 מבעלי חיים וחומצות שומן אומגה 3 שמקורן בדגים
קראו גם: אלו הם 5 תפריטים טבעוניים לארוחת בוקר, בריאים ומזינים
סוגי תזונה טבעונית למתחילים
למתחילים, תוכלו לבחור מספר סוגי דיאטות טבעוניות שלדעתכם מתאימות לאורח החיים שלכם.
זה בגלל שלמעשה יש לא רק סוג אחד של תזונה טבעונית, אתה יודע. ישנן מספר שיטות שאתה יכול לנסות. הנה כמה שיטות לתזונה טבעונית למתחילים:
1. תזונה טבעונית של מזון מלא
תזונה טבעונית לחלוטין פירושה שאתה אוכל רק מגוון רחב של מזונות צמחיים מלאים כגון פירות, ירקות, דגנים מלאים, קטניות, אגוזים וזרעים.
2. תזונה טבעונית גולמית
תזונה טבעונית גולמית מבוססת על פירות נאים, ירקות, אגוזים, זרעים או מזון צמחי המבושלים בטמפרטורות מתחת ל-48 מעלות צלזיוס.
3. תזונה טבעונית 80/10/10
דיאטת 80/10/10 טבעונית פירושה שאתה אוכל דיאטה טבעונית גולמית על ידי הגבלת הצריכה שלך של פירות וירקות עשירים בשומן כגון אגוזים ואבוקדו.
דיאטה זו מסתמכת על פירות וירקות חיים. לכן 80/10/10 נקרא גם דיאטה טבעונית גולמית דלת שומן או דיאטה פירותי.
4. תמיסת העמילן
דיאטה טבעונית זו משתמשת בדיאטה דלת שומן ועתירת פחמימות בדומה ל-80/10/10 אך מתמקדת בעמילנים מבושלים כמו תפוחי אדמה, אורז ותירס במקום פירות.
5. גלם עד 4
דיאטה טבעונית זו משתמשת בדיאטה דלת שומן בהשראת דיאטת 80/10/10 ו תמיסת העמילן.
מותר לאכול אוכל גולמי עד השעה 16:00, ואילו לארוחת ערב אפשר לאכול מזון צמחי מבושל.
6. מזון מהיר דיאטה טבעונית
מזון מהיר דיאטה טבעונית או ג'אנק פוד דיאטה טבעונית השתמש בתזונה שמסתמכת על חיקוי בשרים וגבינות, צ'יפס, קינוחים טבעוניים ומאכלים טבעוניים מעובדים בכבדות.
למרות שישנן מספר וריאציות של התזונה הטבעונית, רוב המחקרים המדעיים מבחינים רק לעתים נדירות בין סוגים שונים של דיאטות טבעוניות.
היתרונות של תזונה טבעונית למתחילים
להפעלת תזונה טבעונית יש למעשה יתרונות לבריאות שלך. למתחילים שעדיין מהססים לעשות דיאטה טבעונית, הנה כמה מהיתרונות של תזונה טבעונית שכדאי לדעת:
1. מוריד את הסיכון לסרטן
על פי מחקר אחד, אנשים שמקפידים על תזונה טבעונית נמצאים בסיכון נמוך ב-15% לפתח ולמות מסרטן.
2. יתרונות תזונה טבעונית לדלקת פרקים
נראה כי התזונה הטבעונית יעילה מאוד בהפחתת תסמיני דלקת פרקים כגון כאבים, נפיחות במפרקים ונוקשות בוקר.
3. תפקוד כליות בחולי סוכרת
חולי סוכרת שמחליפים בשר בחלבון צמחי יכולים להפחית את הסיכון לתפקוד לקוי של הכליות.
4. מחלת אלצהיימר
מחקר תצפיתי מצביע על כך שהיבטים של תזונה טבעונית יכולים לעזור להפחית את הסיכון לפתח מחלת אלצהיימר.
5. הורדת לחץ דם גבוה
החוקרים שקלו מספר סיבות מדוע תזונה טבעונית יכולה להיות יעילה לשליטה בלחץ דם גבוה.
תזונה צמחית מכילה לרוב יותר סיבים ופחות שומן, וכתוצאה מכך פחות קלוריות. לבסוף, משקל בריא עוזר לשמור על לחץ הדם בשליטה.
כמו כן, פירות וירקות דלים בנתרן אך עשירים באשלגן, המסייע בהורדת לחץ הדם.
עם זאת, זכור שרוב המחקרים התומכים בתועלת זו הם תצפיתיים. זה מקשה לקבוע אם לתזונה טבעונית יש השפעה ישירה על הבריאות.
יש לכם שאלות נוספות על התזונה הטבעונית למתחילים? נא לשוחח ישירות עם הרופא שלנו לפגישת ייעוץ דרך Good Doctor בשירות 24/7. שותפי הרופאים שלנו מוכנים לספק פתרונות. יאללה, הורידו כאן את אפליקציית הדוקטור הטוב!
