צמחונים, זו הבחירה של מקורות חלבון שאינם בשר
עבור צמחוני, לעתים קרובות אתה עשוי לחפש מידע על מקורות חלבון שונים שאינם מבשר.
זה חשוב כי הגוף שלך עדיין צריך לקבל מספיק חלבון, ויטמינים ומינרלים חיוניים, וזה בדרך כלל קשה יותר מאשר לא לאכול בשר או מוצרים מן החי.
בואו גם לדעת אילו מקורות חלבון מלבד בשר ניתן לצרוך ובעלי תכולה תזונתית דומה!
קראו גם: תקשיבו, הנה כמה מהיתרונות של ג'ינג'ר לחומצת קיבה שידועים רק לעתים רחוקות!
בחירה של מקורות חלבון שאינם בשריים
דווח חדשות רפואיות היום, מזון מהצומח הוא המקור החשוב ביותר לחלבון עם פחות קלוריות ממוצרים מן החי. חלק מהמוצרים מהצומח מכילים לפעמים גם תשע חומצות אמינו חיוניות הנחוצות לגוף.
מזון צמחי הוא לא רק בריא, אלא גם קל להשגה. ובכן, הנה כמה סוגים של מקורות חלבון תחליפי בשר שאתה צריך לדעת.
טופו, טמפה, ו-edamame
מוצרי סויה כגון טופו, טמפה ו-edamame הם המקורות העשירים ביותר לחלבון שניתן לצרוך כאשר הם נמצאים בדיאטה טבעונית.
תכולת החלבון בכל אחד ממוצרי הירקות הללו, כולל שעועית אדמה מכילה 8.5 גרם חלבון לכוס, טמפה מכילה כ-15 גרם חלבון לכוס, טופו מכיל 10 גרם חלבון לכוס.
ניתן להכין סוגים שונים של מנות עם המרכיבים הבסיסיים של טופו, טמפה או פולי סויה. מלבד טעם טוב, מוצר סויה אחד זה מכיל גם רמות טובות של סידן וברזל ויכול לשמש כתחליף לחלב.
עדשים או שעועית
עדשים או שעועית הם מקור מצוין לחלבון מכיוון שהם מכילים 18 גרם חלבון לכוס.
לא רק זה, אגוזים אלו מכילים גם מספר פחמימות כך שהם יכולים לספק כ-50 אחוזים מצריכת הסיבים היומית שהגוף צריך.
סוג הסיבים המצויים בעדשים או שעועית הוכח כמזינים את החיידקים הטובים במעי הגס, מה ששומר על בריאות איברי העיכול. גם תכולת חומצה פולית ונוגדי חמצון בעדשים ידועה כמשפרת את הבריאות.
סייטן
מקור פופולרי לחלבון עבור צמחונים רבים הוא סייטן. סייטן עצמו עשוי מגלוטן, שהוא החלבון העיקרי בחיטה.
בדרך כלל, סייטן ידמה לבשר מלאכותי עם תכולת חלבון של כ-25 גרם לכל 3.5 אונקיות או 100 גרם, מה שהופך אותו למקור העשיר ביותר של חלבון צמחי.
בנוסף לחלבון, אתה יכול למצוא גם מקורות שונים אחרים של חומרים מזינים כמו סלניום, ברזל, סידן וזרחן. ניתן לצרוך סייטן בדרכים שונות, כלומר בצורה של מטוגן, מוקפץ, אפילו אפוי.
חלב סויה
חלב העשוי מפולי סויה מועשר בדרך כלל בויטמינים ומינרלים ולכן הוא מתאים כחלופה לחלב פרה.
לא רק זה, חלב סויה מכיל גם 7 גרם חלבון לכל כוס של 240 מ"ל עם עוד כמה רכיבי תזונה נלווים כמו סידן, ויטמין D וויטמין B12.
כל כך קל למצוא חלב סויה שהוא הופך למוצר רב תכליתי שניתן לצרוך לבד. ברצון לקנות מוצר, הקפידו לבחור את סוג החלב שלא מוסיפים לו ממתיקים.
פירות וירקות
כל הפירות והירקות מכילים חלבון אך הכמות עדיין קטנה יחסית.
עם זאת, ישנם כמה פירות וירקות עם תכולת החלבון הגדולה ביותר, כגון ברוקולי, תרד, אספרגוס, תפוחי אדמה, בטטה וכרוב. הירקות והפירות השונים הללו מכילים כ-4 עד 5 גרם חלבון.
בינתיים, פירות טריים שיש בהם הכי הרבה חלבון הם גויאבה, תות עץ, פטל שחור ובננה בערך 2 עד 4 גרם. ובכן, כדי שצריכת החלבון בגוף תתמלא, ניתן להתחיל לאכול באופן קבוע את הפירות והירקות השונים למעלה.
קראו גם: שיניים רגישות גורמות לכם להתעצל לאכול, בואו נדע מה גורם לזה
דברים שחשוב לשים לב אליהם לגבי מקורות חלבון
לפני החלפת צריכת חלבון מלבד בשר, יש לתכנן את תפריט המזון שייצרך כתחליף.
אכילת מזונות צמחיים המבוססים על חלבון חייבת גם לאזן עם חומרים מזינים ממקורות אחרים. זאת כדי לתמוך בגוף בריא, ובכך למנוע את הסיכון למחלות שונות.
כמו כן, חשוב לדון במנות מזון עם רופא או תזונאי על מנת שניתן יהיה לעמוד בצריכת החומרים התזונתיים לגוף. חלק מהחלבון הצמחי ומזונות שונים אחרים יש לצרוך באופן קבוע ובהתאם להמלצות המומחים כדי לשמור על בריאות הגוף.
חומרים מזינים שונים אחרים במזון יכולים להישאל על ידי המומחים ב-Good Doctor בשירות 24/7. שותפי הרופאים שלנו מוכנים לספק פתרונות. יאללה, הורידו כאן את אפליקציית הדוקטור הטוב!
