לא פחות בריא מחלב פרה, הנה היתרונות של חלב סויה לגוף

מבין שלל סוגי החלב הקיימים בשוק, חלב סויה הוא אחד האהובים. חלב סויה מכיל חומרים מזינים חשובים שיש להם יתרונות לגוף.

סויה היא סוג של קטניות שמקורן באסיה. פולי סויה היו חלק מהתזונה האסיאתית המסורתית במשך אלפי שנים.

נכון להיום, פולי סויה נצרך באופן נרחב לא רק כמקור לחלבון צמחי, אלא גם כמרכיב בייצור מזון או משקאות, כולל חלב.

תכולת חלב סויה

חלב סויה הוא משקה לא חלבי ירקות נצרכים לעתים קרובות כחלופה לחלב פרה. כך נקרא כי חלב סויה אינו מגיע מחלבון מן החי.

חלב סויה עצמו עשוי מפולי סויה ומים מסוננים. כמו חלופות חלב צמחיות אחרות, חלב סויה מכיל חומר מעבה לשיפור העקביות וחיי המדף. חלב סויה מציע פרופיל תזונתי בריא.

גם התכולה התזונתית של חלב סויה מגוונת מאוד. חלב סויה מכיל חומצות שומן חיוניות מסוג אומגה 3 ופלבונואידים בעלי תכונות נוגדות חמצון, אנטי דלקתיות ומגנות לב.

התוכן התזונתי הבא כלול בכוס חלב סויה לא ממותק:

  • קלוריות של חלב סויה: 80 קלוריות
  • שומן: 4 גרם (גרם)
  • שומן רווי: 0.5 גרם
  • פחמימות: 3 גרם
  • סיבים: 2 גרם
  • סוכר: 1 גרם (0 גרם תוספת סוכר)
  • חלבון בחלב סויה: 7 גרם

כפי שניתן לראות, חלב סויה עשיר בחלבון, דל בסוכר, ומציע כמה גרמים של סיבים, כולם ב-80 קלוריות בלבד.

בנוסף לקלוריות חלב סויה, גם תכולת החלבון גבוהה למדי. החלבון בחלב סויה הוא חלבון דל שומן.

קרא גם: חלב פרה לעומת חלב סויה, מה בריא יותר?

יתרונות בריאותיים של חלב סויה

שפע של תוכן תזונתי הופך לחלב סויה יתרונות רבים לבריאות הגוף. חלב זה הוא גם חלב שנצרך לרוב על ידי צמחונים.

להלן היתרונות של חלב סויה אשר מסוכמים ממקורות שונים.

1. עזרה בהורדת כולסטרול

מוריד את רמת הכולסטרול. צילום: Shutterstock

חוקרים מצאו שצריכת מוצרי סויה מעובדים הפחיתה את הכולסטרול ה"רע" LDL ואת הכולסטרול הכולל. גם הכולסטרול "הטוב" HDL עולה.

העלייה תהיה גדולה יותר אצל מי שיש לו רמות כולסטרול גבוהות.

עם זאת, החוקרים הבחינו כי לתוספי סויה לא הייתה אותה השפעה להורדת כולסטרול כמו צריכת מזון או משקאות סויה.

לסיבים יש תפקיד חשוב מאוד בהשפעת הורדת הכולסטרול של חלב סויה.

2. היתרונות של חלב סויה לנשים הם שמירה על פוריות

היתרונות של חלב סויה לנשים מגבירים את הפוריות שלהן, במיוחד אלו המנסות להיכנס להריון או שעוברות טיפולי פוריות.

המחקר נערך על 36 נשים שלא קיבלו מחזור במשך שישה חודשים.

לאלו שצרכו 6 גרם אבקת סויה שחורה ליום היו שיעורי ביוץ ומחזורים גבוהים יותר בהשוואה לאלו שלא צרכו סויה.

3. היתרונות של חלב סויה לנשים כוללים גם הפחתת תסמיני גיל המעבר

בנוסף להגברת הפוריות, לחלב סויה יש גם יתרונות נוספים לנשים.

איזופלבונים הם סוג של פיטואסטרוגנים הנמצאים באופן טבעי בפולי סויה הפועלים כאסטרוגנים בגוף.

רמות האסטרוגן יורדות במהלך גיל המעבר, מה שגורם לתסמינים כגון: גלי חום. מכיוון שסויה פועלת כאסטרוגן טבעי, היא יכולה לסייע בהפחתת התסמינים הללו.

4. בריאות לב טובה יותר

פולי סויה הם מוצר שיכול להעלות את רמות הכולסטרול הטוב ולמנוע מחלות לב.

חלב סויה יכול להעלות את רמות השומנים בפלזמה באדם, כך שהוא יכול להפחית את הסיכון למחלות לב בשלב מאוחר יותר בחיים.

חלב סויה עשיר בויטמינים, מינרלים ושומנים בלתי רוויים אשר כאשר הם נלקחים יחד יכולים לשפר את בריאות הלב.

5. מחזק עצמות

חלב סויה עשיר בסידן שיכול להועיל לבריאות העצמות.

תכולת הסידן במשקה זה יכולה לשפר את בריאות העצם, לשמור על המבנה שלה שלם, כדי להפחית את הסיכון לשברים.

קרא גם: היתרונות של עלי בינהונג, טיפול בכליות לסוכרת

6. מגן מפני סרטן השד

יתרון נוסף של חלב סויה לנשים הוא מניעת סרטן השד.

רבים חושדים שמוצרי סויה מעובדים המכילים איזופלבונים ופיטואסטרוגנים יכולים להגביר את הסיכון לסרטן השד. הנחה זו שגויה.

מחקר שפורסם ב כתב עת לאפידמיולוגיה בפברואר 2020, הצהיר כי צריכת חלב סויה אינה קשורה לסיכון מוגבר לסרטן השד.

אבל להיפך, חלב סויה יכול לסייע בהגנה מפני סרטן השד.

איך מכינים חלב סויה

בנוסף לקנייה, תוכלו להכין לבד חלב סויה בבית בצורה פשוטה. כך תוכלו להבטיח שהניקיון והתכולה התזונתית בו נשמרים בשליטה.

אחד מהם הוא תכולת הסוכר הנוספת שבדרך כלל מוסיפים למוצרי חלב סויה אינסטנט ארוזים. אז איך מכינים חלב סויה בריא בבית?

חומרים דרושים:

  • כוס פולי סויה לבנה
  • 2-3 כוסות מים להשרייה
  • 4 כוסות מים לערבוב
  • סוכר לפי הטעם (לא חובה).

כלים נדרשים:

  • מיכל להשריית פולי סויה
  • מַמחֶה
  • שקית מוסלין חמאה או חלב אגוזים
  • סיר.

איך להכין חלב סויה בבית:

  • משרים פולי סויה ב-2-3 כוסות מים למשך הלילה
  • זורקים את המים ושוטפים את פולי הסויה
  • נקה פולי סויה מהעור
  • מוסיפים לבלנדר את פולי הסויה ו-4 כוסות מים
  • מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה
  • מסננים את התערובת המעורבת באמצעות שקית חמאה או חלב אגוזים. עדיפים בדים ארוגים בצורה הדוקה, מכיוון שפיתול הדף בחוזקה מאפשר לך להמשיך לבטא יותר חלב.
  • מחממים את החלב המסונן במחבת עם תחתית כבדה ל-100 מעלות צלזיוס. החזק את הטמפרטורה הזו למשך 20 דקות, תוך ערבוב תכוף כדי למנוע הידבקות. מצננים את החלב ומאחסנים.
  • מקררים עד 4 ימים.

קראו גם: 7 יתרונות של חלב עיזים לגוף: דאגו לעיכול כדי למנוע אוסטאופורוזיס

חלב סויה לנשים בהריון האם זה בטוח?

בהתחשב במספר מספיק של חומרים מזינים, האם חלב סויה בטוח לצריכה על ידי נשים הרות?

עם השקת ה-NHS, זה בסדר לצרוך מוצרי סויה במהלך ההריון, כל עוד זה חלק מתזונה מאוזנת. עם זאת, נשים בהריון נזכרות לא לצרוך חלב סויה בכמות מוגזמת.

במהלך ההריון, מנה אחת עד שתיים של סויה מדי יום זה בסדר, אומרת הסופרת אליזבת סומר תאכל את הדרך אל האושר עַל הורים.

מנה אחת היא חצי כוס טופו או כוס חלב סויה. אז אמהות יכולות לשתות 2 כוסות חלב סויה כל יום. אם מולאו 2 המנות, המשמעות היא שמוצתה מכסת אכילת מוצרי סויה אחרים.

קרא גם: טוב לעובר, הנה 5 יתרונות של חלב סויה לנשים בהריון!

האם חלב סויה לתינוקות בטוח?

חלב סויה אינו מומלץ לתינוקות מתחת לגיל שנה. בניגוד לחלב סויה, חלב אם ופורמולה מכילים את כל אבות המזון שהתינוק צריך.

תינוקות מתחת לגיל שנה לא צריכים לשתות חלב פרה, חלב סויה או כל חלב צמחי אחר, ועליהם לצרוך רק חלב אם או פורמולה (עם מעט מים ברגע שהם מתחילים לאכול מוצקים).

אם לילדכם יש אלרגיה או אי סבילות לחלב, או שאתם רוצים לגדל אותו כטבעוני, תוכלו לתת לו חלב סויה מועשר המומלץ על ידי רופא הילדים שלו מגיל שנה.

עם זאת, אם לילדכם אין בעיות רפואיות כלשהן, או אם המשפחה שלכם אוכלת מוצרים מן החי, עדיף להימנע מחלב צמחי עד שהוא מבוגר.

קרא גם: פולי סויה יכולים לעזור לתזונה הבריאה שלך, הנה עובדות וטיפים לצריכה!

חלב סויה לדיאטה לירידה במשקל, האם זה יעיל?

היתרון הבולט ביותר של חלב סויה על פני חלב פרה לדיאטת הרזיה הוא תכולת הקלוריות והסוכר הנמוכה שלו.

בניגוד לשומן החלב שהוא מאוד רווי ונוטה להצטבר, שומן סויה טוב לגוף.

השומן החד בלתי רווי בחלב סויה לא רק מונע את עליית השומן בדם, אלא גם מעכב את ספיגת השומן והכולסטרול במעיים. לפיטוסטרולים בפולי סויה יש גם תפקיד חוסם שומן

חלב סויה מכיל גם ויטמינים שורפי שומן. כוס אחת של חלב סויה מכילה 30 אחוז מהצריכה היומית המומלצת (RDI), ריבופלבין ו-50 אחוז מה-RDI עבור ויטמין B12.

שני הוויטמינים הללו מעורבים בייצור אנרגיה ונחוצים לחילוף החומרים של חומצות שומן.

צריכה גבוהה יותר זו של חומרים מזינים מחלב סויה יכולה לעזור לך לשרוף שומן ביעילות רבה יותר, מה שיכול להועיל מאוד לדיאטה לירידה במשקל.

הקפד לבדוק את הבריאות שלך ושל משפחתך באופן קבוע באמצעות רופא טוב 24/7. הורד פה להתייעץ עם שותפי הרופאים שלנו.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found