עוגת גבינה באסקית לוהטת בסגנון ספרדי, בריאה או לא?

מאכלים שונים שמתקיימיםמְגַמָה אוֹ להיטים החלו להיכנס לאינדונזיה, כולל עוגת גבינה. עוגת גבינה או שגם עוגת הגבינה עצמה התפתחה לסוגים שונים, כגון עוגת גבינה באסקית שרופה.

עם זאת, רבים מפקפקים אם עוגת גבינה באסקית שרופה בריא או לא. עכשיו למידע נוסף על הערך התזונתי והמתכונים מ עוגת גבינה בוא נראה את זה בהסבר הבא.

קרא גם: היכרות עם התזונה הצבאית: הגדרה ודרכים בטוחות ליישם אותה!

מה זה עוגת גבינה באסקית שרופה?

דווח מ האפיקוריון הקטן, עוגת גבינה באסקית שרופה מכונה לעתים קרובות עוגת גבינה שרופה בגלל פני השטח הכהים שלה. בניגוד לעוגת הגבינה האמריקאית הטיפוסית, עוגת גבינה באסקית שמגיע מספרד וקיים מאז 1990 אין עור.

מתכון מקורי מ עוגת גבינה באסקית זה דורש רק כמה מרכיבים, כגון גבינת שמנת, שמנת כבדה, סוכר, ביצים וקמח. החלק השרוף או השרוף של העוגה הזו ממוקם בדרך כלל על המשטח העליון.

האם זה נכון עוגת גבינה באסקית שרופה לא בריא ומסוכן?

אנשים רבים חושבים שאוכל שרוף יכול לגרום לסרטן, וכך גם עוגת גבינה באסקית שרופה זֶה. עם זאת, אתה לא צריך לדאוג לגבי החסר על עוגת הגבינה באסקית לא מזיק לחלוטין.

עוגת גבינה באסקית שרופה למעשה לא נעשה או נאפה בכוונה עד חריכה, אלא עקב שתי השפעות במהלך תהליך הבישול. שימו לב, קיימות שתי תגובות השחמה לא אנזימטיות המתרחשות בעוגות גבינה באסקית.

התגובה הראשונה היא קרמליזציה של סוכר אשר יוצר תרכובות ארומטיות, כגון דיאצטיל ו מלטול. בינתיים, עבור התגובה השנייה היא השחמת דואר, כלומר התגובה בין חלבון גבינת השמנת לסוכר כך שהיא גורמת לעוגה להיראות שרופה.

שתי התגובות הללו הן תהליכים טבעיים ואין להן שום קשר לבעיות מסרטנות או לסיכון לסרטן. החלק השרוף של העוגה הוא מה שיוצר טעם מלוח וטעים ולכן הרבה אנשים מתחילים לאהוב אותו.

ערך תזונתי עוגת גבינה באסקית שרופה

למרות שעוגת הגבינה הזו טעימה, יש לה תכולת קלוריות ושומן מספיק גדולה ולכן היא די מסוכנת לבריאות. מצוטט מהעמוד מידע על תזונה, בחתיכה אחת עוגת גבינה שרופה מאוחסן 350 קלוריות.

זכור, דרישת השומן היומית בגוף היא 60 גרם. על ידי אכילת חתיכת עוגה אחת, צורכי השומן היומי מסופקים עד 58 אחוזים.

בנוסף, עוגה זו מכילה גם 20 גרם שומן רווי שחרגו ממגבלת הצריכה היומית המקסימלית.

מסיבה זו, הצעות להגשה בטוחה וצריכה עבור עוגת גבינה באסקית חייב להיות מובן. כדי שהעוגה תהיה בריאה יותר, אז אפשר להחליף אותה גבינת שמנת מלאה שומן הופך גבינת שמנת איזה דל שומן או דל שומן.

ניתן גם להפחית את תכולת הסוכר בעוגת הגבינה הזו. עם זאת, כשהסוכר מצטמצם, גם הצבע החרוך או המראה השרוף של העוגה יפחתו כך שהיא לא מאוד דומה ל עוגת גבינה באסקית שרופה המקורי.

מתכון עוגת גבינה באסקית שרופה אחד בריא

אם אתה מפחד לאכול שַׂרוּףעוגת גבינה באסקית עם המתכון המקורי כי התוכן אינו בריא לגוף, אז אתה יכול לחפש חלופות אחרות. חלופה אחת היא להחליף מרכיבים בריאים יותר.

מתכון עוגת גבינה באסקית שרופה בריא שניתן לעקוב אחריו, כלומר:

חומרים דרושים:

  • 500 גרם גבינת שמנת פילדלפיה
  • 140 גרם ממתיק טבעי
  • 250 מ"ל שמנת כבדה
  • 4 ביצים.

דרכי הכנה:

  • לאחר שהמרכיבים מוכנים, מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס (חום עליון ותחתון).
  • בזמן ההמתנה שהתנור יתחמם, מערבבים בהדרגה את גבינת השמנת והסוכר לתוך המיקסר.
  • לאחר מכן, מוסיפים את הביצים אחת אחת ומוודאים שהביצים משולבות בגבינת השמנת ומוסיפים לאט את השמנת הכבדה ומקציפים עד לקבלת תערובת אחידה.
  • מרפדים תבנית עוגה בגודל 8 אינץ' בנייר אפייה, וודאו שהנייר משתרע כ-2 ס"מ מעל שפת התבנית שכן העוגה תעלה מעל השפה בזמן האפייה.
  • מרססים מעט מים על הנייר ותבנית האפייה, ואז יוצקים את הבלילה לתבנית ודפקים מספר פעמים כדי להסיר בועות אוויר כלואות.
  • אופים 60 דקות בתנור עד שהחלק העליון חום כהה אך הימנעו מלחרוך את העוגה. לאפות יתר על המידה וטעמו מר.

לאחר 60 דקות מוציאים את העוגה ומניחים לה להתקרר בטמפרטורת החדר למשך 30 דקות. מוציאים את העוגה מהתבנית ומסירים את נייר הפרגמנט מהדפנות להתקררות. עוגת גבינה באסקית שרופה בריא מוכן להגשה.

קרא גם: הכירו את Aquafaba: תחליף ביצה לצמחונים

הקפד לבדוק את בריאותך ואת משפחתך באופן קבוע באמצעות רופא טוב 24/7. שמור על בריאותך ועל משפחתך עם התייעצות קבועה עם שותפי הרופאים שלנו. הורד את האפליקציה Good Doctor עכשיו, לחץ על הקישור הזה, בסדר!


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found