דע את הסיכונים והיתרונות של תזונה טבעונית לבריאות הגוף
תזונה טבעונית היא תזונה הנמנעת מצריכת מזון ממקורות מן החי ואוכלת רק מוצרים מהצומח.
בהסתמך על דו"ח משרד הבריאות על תזונה במחזור החיים, התזונה הטבעונית היא התזונה המסוכנת ביותר לבריאות אם דפוסי האכילה והצריכה אינם מוסדרים כראוי.
ההבדל בין תזונה טבעונית לצמחונית
בעיקרון, דיאטות טבעוניות וצמחוניות נמנעות מצריכת מוצרים מן החי מאותה סיבה. טבעונות מוגדרת בדרך כלל כדרך חיים השואפת לעצור כל צורות של ניצול ואכזריות לבעלי חיים.
אנשים רבים עוקבים אחר דיאטות טבעוניות וצמחוניות מסיבות שונות כמו בריאות, אתיקה, סביבה ודת.
ההבדל הגדול ביותר בין תזונה טבעונית לצמחונית הוא המידה שבה הם רואים במוצרים מהחי מקובלים לצריכה.
דיאטה טבעונית
התזונה הטבעונית נתפסת לעתים קרובות כצורה הקשה ביותר של צמחונות.
הסיבה היא שטבעונים לא שוללים רק מוצרים מהחי בצורה של בשר מהחי. עם זאת, גם כל המוצרים שמקורם בחיות אלו, כגון:
- חלב
- ביצה
- גבינה
- דבש
- עַכְּלָן
- ג'לטין או תמצית קולגן מן החי
- קרמין או חומר צביעה טבעי המופק מחרקים
טבעונים מאמינים שלבעלי חיים יש את הזכות להיות חופשיים מניצול ושימוש על ידי בני אדם לצורכי מזון, ביגוד, מדע או בידור.
לכן, טבעונים שואפים להוציא את כל תוצרי הלוואי מהחי.
דיאטה צמחונית
כמו לטבעונים, גם לצמחונים יש פילוסופיה נגד הרג בעלי חיים למטרת מזון.
רק שבניגוד לטבעונים, צמחונים עדיין רואים בכמה מוצרים מהחי שעדיין ראויים לצריכה. כמו חלב וביצים, כל עוד החיה נשמרת במצב טוב.
הצמחוני עצמו מתחלק למספר סוגים, כגון:
- צמחוני לקטו-אובו: צמחונים הנמנעים מכל בשר מן החי, אך אוכלים מוצרי חלב וביצים.
- לקטו צמחוני: צמחונים הנמנעים מבשרים וביצים מהחי, אך צורכים מוצרי חלב.
- צמחוני אובו: צמחונים הנמנעים מכל המוצרים מן החי למעט ביצים.
היתרונות של תזונה טבעונית
מספר מחקרים מדעיים הראו שתזונה טבעונית מספקת יתרונות בריאותיים ניכרים.
מחקר מצא ראיות המראות שטבעונים יכולים לעזור בהורדת רמות הכולסטרול LDL ו- HDL בדם.
סקירה משנת 2019 הראתה גם ראיות לכך שתזונה טבעונית וצמחונית מבוססת צמחים מספקת יתרונות בריאותיים לב וכלי דם, כגון:
- רמות כולסטרול נמוכות יותר
- להעלות את לחץ הדם ולשפר את זרימת הדם
- שליטה טובה יותר ברמת הסוכר בדם
- סיכון נמוך יותר לטרשת עורקים
- מפחית מתח חמצוני ודלקת
תזונה טבעונית עדיפה לתוכנית המשקל
תזונה טבעונית נחשבת לרוב לטובה יותר מדיאטה צמחונית לצורך בקרת משקל והפחתת הסיכון למחלות מסוימות.
מחקר משנת 2018 ערך מחקר שכלל 75 מבוגרים עם עודף משקל.
החוקרים הקצו את המשתתפים באקראי לתזונה טבעונית דלת שומן ודיאטה שהמשיכה לצרוך חלבון מן החי.
לאחר 16 שבועות, משתתפי הקבוצה הטבעונית איבדו משמעותית יותר שומן סביב הבטן מאשר אלו בקבוצת החלבונים מן החי.
הסיכונים של תזונה טבעונית
תזונה טבעונית מתוכננת היטב יכולה לספק יתרונות בריאותיים. עם זאת, תמיד חשוב לטבעונים לוודא שהם אוכלים תזונה מאוזנת ובריאה העונה על כל הצרכים התזונתיים.
מכיוון שאם לא, הסיכון לתופעות לוואי עלול להיתקל אצל מי שמקפיד על דיאטה זו. כמה סיכונים שעלולים להתרחש כגון:
השפעה על נזק מוחי
כמה מומחים אומרים שתזונה טבעונית טומנת בחובה סיכון למחסור בכולין. כולין הוא רכיב תזונתי חיוני לבריאות המוח ולתפקודים אחרים.
בעוד כולין נמצא בדרך כלל בבשר ועופות. מי שנמצא בתזונה טבעונית צריך לשקול תוספי מזון, במיוחד אצל נשים בגיל הפוריות.
סיכון לחלות בשבץ מוחי
מחקר בריטי אומר שלתזונה טבעונית יש פוטנציאל לגרום לשיעור שבץ מוחי גבוה ב-20% מאלה שאוכלים בשר.
בעיית נשירת שיער
מחסור בברזל, ויטמיני B ואבץ, החשובים לצמיחת שיער, מיוצר בדרך כלל על ידי בשר.
טבעונים יכולים להחליף את כל המרכיבים הללו במזונות תחליפיים כמו שעועית יבשה וירקות ירוקים כהים.
בנוסף, גם נטילת תוספי תזונה מסוימים לפי ייעוץ הרופא מומלצת מאוד.
התייעץ עם בעיות הבריאות שלך ומשפחתך באמצעות שירות רופא טוב 24/7. שותפי הרופאים שלנו מוכנים לספק פתרונות. יאללה, הורד את האפליקציה Good Doctor פה!
