היזהרו מהרעלת ג'נגקול, אלו הסכנות וההשפעות שיכולות להיגרם!

הפופולריות של ג'נגקול באינדונזיה כבר אינה מוטלת בספק. אוכל זה אהוב על אנשים רבים. לג'נגקול עצמו יש יתרונות רבים. עם זאת, בנוסף, יש גם תופעות לוואי של ג'נגקול, כלומר הרעלת ג'נגקול.

הרעלת ג'נגקול היא מצב שיש להיזהר ממנו. הסיבה לכך היא שזה יכול לגרום לבעיות בתפקוד הכליות. אז כדי שתבינו יותר על מצב זה, עיין בסקירה המלאה כאן.

קרא גם: למרות שזה מריח רע, לג'נגקול יש את 8 היתרונות האלה!

התוכן הכלול בג'נגקול

ג'נגקול (Archidendron pauciflorum) הוא צמח טיפוסי בדרום מזרח אסיה. זרעי ג'נגקול פופולריים במספר מדינות בדרום מזרח אסיה, כמו מלזיה, מיאנמר, תאילנד ועד אינדונזיה. זרעי ג'נגקול עצמם מעובדים לעתים קרובות למזון.

פופולרי כמזון, מסתבר שלג'נגקול יש כמה תכנים תזונתיים. ההשקה מדף DrHealthBenefits.com, הנה כמה מהמרכיבים הכלולים ב-100 גרם של ג'נגקול.

  • אֵנֶרְגִיָה: 140 קק"ל
  • חלבונים: 6.3 גרם
  • שמן: 0.1 גרם
  • פַּחמֵימָה: 28.8 גרם
  • סִידָן: 29 מ"ג
  • זַרחָן: 45 מ"ג
  • בַּרזֶל: 0.9 מ"ג
  • ויטמין: 0 IU
  • תוֹכֶןויטמין B1: 0.65 מ"ג
  • ויטמין סי: 24 מ"ג

בנוסף לתכולה התזונתית שהוזכרה לעיל, ג'נגקול מכיל גם תרכובות חומצת ג'נגקולאט.

האם זה נכון שג'נגקול יכול לגרום להרעלה?

בעיקרון, הרעלת ג'נגקול (ג'נגקוליזם) זה נדיר, אבל זה יכול לגרום לפגיעה חריפה בכליות. בעבר חשבו שהתרחשות מצב זה נגרמת על ידי שמנים אתריים.

אבל בסופו של דבר, התגלה שהגורם למצב זה היה גבישי חומצה ג'נגקולית.

חומצת ג'נגקולאט היא סוג של תרכובת חומצות אמינו שאינה חלבונית המכילה יסודות של גופרית. בהתאם למגוון ולגיל של הזרעים, תכולת החומצה הג'נגקולית משתנה. זרעי ג'נגקול ישנים מכילים כ-1-2 אחוז חומצה ג'נגקולאט.

בינתיים, בגרגר אחד של זרעי ג'נגקול גולמיים (15 גרם) מכיל לפחות 0.15-0.30 גרם חומצה ג'נגקולאט.

הגורמים להרעלת ג'נגקול וסכנותיה

כידוע שהגורם למצב זה הוא חומצה ג'נגקולאט. הרעלה יכולה להתרחש עקב התגבשות של חומצה ג'נגקולאט. גבישי חומצה Jengkolat יכולים לגרום לחסימות בדרכי השתן.

עם זאת, עדיין לא ברור אילו גורמים יכולים לגרום לחומצה ג'נגקולית לזרז. מצד שני, גבישי חומצה ג'נגקולית יכולים גם לגרום לחסימות בכליות. במקרים חמורים, זה יכול לגרום לנזק לכליות.

בהשקה בפרסום שפורסם על ידי הסוכנות לפיקוח על מזון ותרופות (BPOM), מערכת החיסון יכולה לתרום לגורם להרעלה, כלומר למצב הקיבה של אדם. לא, גיל הזרעים, כמות הג'נגקול הנצרכת וכיצד לעבד אותם.

מי שצורך ג'נגקול כשהקיבה חומצית, הסיכון למצב זה יכול להיות גבוה יותר.

המאפיינים וההשפעות של הרעלת ג'נגקול

תסמינים הנגרמים על ידי הרעלת ג'נגקול יכולים להופיע 5-12 שעות לאחר צריכת ג'נגקול. חלק מהתסמינים או המאפיינים של הרעלת ג'נגקול יכולים לכלול:

  • כאבי בטן, המלווים לעיתים בהקאות
  • כאב בעת מתן שתן (דיסוריה)
  • יש דם בשתן (המטוריה)
  • כאב גב תחתון

במחקר שנערך על גברים בני 32 בקאלימנטן, הוכח שחולים חוו כאבי אגן מלווים בהקאות. כמו כן מורגשים קושי במתן שתן, המטוריה וירידה בנפח השתן.

המאפיינים של הרעלת ג'נגקול העלולה לגרום לדם בשתן יכולים להיגרם על ידי פצעים בקיבה, בדרכי השתן, או אפילו בכליות עקב חשיפה לגבישי חומצה ג'נגקולית.

במקרים חמורים היא עלולה לגרום לאי ספיקת כליות חריפה המתאפיינת בשלב אוליגורי-אנוריה, כלומר נפח השתן קטן עד כדי כך שלא ניתן להפריש שתן ולאחר מכן שלב פוליאוריה, כלומר ייצור שתן מוגזם בתקופה מסוימת. .

קראו גם: אוהבים לאכול ג'נגקול אבל לא אותו ריח? אל תתבלבלו, הסר את זה בדרך זו!

איך הטיפול בהרעלת ג'נגקול?

הרעלת ג'נגקול המתרחשת בצורה קלה, למשל, גורמת רק לכאבי בטן או כאבי גב תחתון, ניתנת לטיפול על ידי צריכת מספיק מים ומתן 2 גרם נתרן ביקרבונט. עם זאת, זה צריך להיות תחת פיקוחו של רופא.

במקרים של הרעלה חמורה, יש לפנות מיד לעזרה רפואית. חלק מהפעולות המתבצעות בבית החולים יכולות להיות בצורת מתן נוזלים ואלקטרוליטים לווריד.

ניתן לבצע גם ניטור של תפקוד הכליות ובסיסיות שתן להסרת גבישי חומצה ג'נגקולית.

כיצד למנוע הרעלת ג'נגקול?

ניתן לומר שמקרי הרעלת ג'נגקול הם נמוכים, ושימו לב שזה לא אומר שג'נגקול רעיל. עם זאת, מניעת הרעלת ג'נגקול אינה קלה.

הסיבה לכך היא שהתסמינים הנגרמים הם אקראיים, לא תלויים בכמות צריכת הג'נגקול ובאופן עיבודו. בנוסף, לא כולם חווים תסמינים של הרעלת ג'נגקול.

יש המלצה אחת לפיה הרתחת זרעי ג'נגקול בלובת יכולה לסייע בהסרת חומצה ג'נגקולית. עם זאת, יעילותו עדיין לא ידועה.

עם זאת, החל מדף Ik.pom.go.id, ישנן מספר דרכים שעשויות לעזור להפחית את הסיכון ולמנוע הרעלת ג'נגקול, כולל:

  • הימנע מצריכת ג'נגקול על בטן ריקה
  • אין לצרוך ג'נגקול עם מזון או משקאות חומציים
  • הימנע מצריכת ג'נגקול גלם. הסיבה לכך היא שג'נגקול לא מבושל מכיל חומצת ג'נגקולאט גבוהה יותר
  • הימנע מצריכה מופרזת של ג'נגקול, במיוחד אם למישהו יש היסטוריה של הפרעות בכליות.

ובכן, זה קצת מידע על הרעלת ג'נגקול. כדי לקבל מידע נוסף על מצב זה, אל תהסס להתייעץ עם רופא, בסדר?

התייעץ עם בעיות הבריאות שלך ומשפחתך באמצעות שירות רופא טוב 24/7. שותפי הרופאים שלנו מוכנים לספק פתרונות. יאללה, הורידו כאן את אפליקציית הדוקטור הטוב!


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found