טרנדים בחטיפי קרופל: תוכן תזונתי ודרכים בריאות לאכילה
חוץ מזה קפה דלגונה ו לחם שוםכעת, טרנד אוכל נוסף מתחיל להיות ויראלי שוב, כלומר כפכפים. כן, עד עכשיו אנשים רבים סקרנים לגבי תפריט החטיפים הזה.
מה התוכן התזונתי? כפכפים? האם יש דרך בטוחה לצרוך אותו כך שלא יהווה סיכון בריאותי?
מה זה קרופלס?
כפי שדווח בעמוד בקמג, כפכפים מגיע משילוב של שני תפריטים, כלומר קרוֹאָסוֹן ו וופלים.
אבל זה לא אומר בצק קרוֹאָסוֹן ו וופלים שמשולבים או מבושלים יחד, כן. איך להכין כפכפים עצמו הוא להיכנס לבצק קרוֹאָסוֹן על הכיריים וופלים.
חָטִיף כפכפים זה יכול להיות מוגש עם קפה או חלב חם כתפריט ארוחת בוקר. החטיף הזה מכין בצק קרוֹאָסוֹן רך ועשיר בחמאה למנה פריכה.
מרקם כפכפים עצמו הוא למעשה צפוף יותר מ קרוֹאָסוֹן, אבל לא יבש כרגיל.
תחילת הולדת התפריט כפכפים
ידוע כי תפריט האוכל קרוֹאָסוֹן אוֹ וופלים, שניהם מפורסמים כארוחת בוקר מערבית.
קרואסונים בדרך כלל יש צורה כמו סהר, בעוד וופלים יש צורות רבות בהתאם לתבנית. ניתן למצוא בו שילוב של טעמים פריכים ורכים כפכפים.
עמוד השקה הטעם, שֶׁף ללואיז לנוקס היה רעיון במקור לשלב את שני סוגי החטיפים לקינוח טעים. לאחר מכן, הוא קיבל הצעה לפתח רעיון משלו ליצירת אוכל.
יתר על כן, בשנת 2017, התפריט כפכפים בסופו של דבר נמכר לראשונה בבית קפה במרכז דבלין. קרופל עשוי מבצק קרוֹאָסוֹן שאותו מבשלים לאחר מכן בצלייה בתבנית וופלים.
קרופל ניתן להגיש כקינוח בטעם מתוק או מלוח, תלוי תוספות אשר נעשה.
מה התוכן התזונתי בו כפכפים?
כפי שהוסבר קודם לכן בעצם כפכפים עשוי באמצעות בצק קרוֹאָסוֹן. המידע התזונתי הבא מסופק על ידי USDA עבור אחד קרוֹאָסוֹן גדול (67 גרם):
- קלוריות: 272
- שומן: 14 גרם
- נתרן: 313 מ"ג
- פחמימות: 31 גרם
- סיבים: 1.7 גרם
- סוכר: 7.5 גרם
- חלבון: 5.5 גרם
לפי תיאור העמוד בכושר טוב מאוד, קלוריות ב קרוֹאָסוֹן יהיה תלוי בגודל. הנתונים המפורטים להלן מיועדים ל קרוֹאָסוֹן עם גודל בינוני או סטנדרטי:
- מיני קרואסונים: 114 קלוריות, 2 גרם חלבון, 13 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 6 גרם שומן, 3 גרם שומן רווי.
- קרואסונים קָטָן: 171 קלוריות, 3 גרם חלבון, 19 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 9 גרם שומן, 5 גרם שומן רווי.
- קרואסונים גָדוֹל: 272 קלוריות, 5 גרם חלבון, 31 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 14 גרם שומן, 8 גרם שומן רווי.
ואז אם תוסיף תוספות ל קרוֹאָסוֹן, כמובן גם יגדיל את כמות השומן והקלוריות.
הוא כפכפים טוב לבריאות?
קרופל שמשתמש בחומרים קרוֹאָסוֹן למעשה לא טוב לבריאות אם הוא כלול בתפריט לתוכנית תזונה בריאה, זה בגלל שתפריט המזון הזה אינו מספק ערך תזונתי רב.
אפילו כמה דיאטנים אומרים שמוצרי מאפה הם מקור ל'קלוריות ריקות'.
מזונות דלי קלוריות מספקים אנרגיה בעיקר בצורה של תוספת סוכרים ושומנים מוצקים לא בריאים, כמו שומן רווי או שומן טראנס. מזונות רבים עם קלוריות ריקות מספקים גם רמות גבוהות של נתרן.
אבל אם תרצה קרוֹאָסוֹן, כדאי לבחור לפי גודל או מנות קטנות במקום. לחילופין, אם תבחרו בגודל גדול, תוכלו לחתוך את המנה לשניים ולהקפיד שלא תאכלו יותר מדי ביום.
בנוסף, מומלץ מאוד לא להשתמש בתוספת חמאה כלל. בצק קרוֹאָסוֹן הוא אפוי בחמאה, כך שתוכל לקבל טעם קרמי מבלי להוסיף התפשטות.
מתכון כפכפים בָּרִיא
לאלו מכם שרוצים להכין כפכפים יש צורך בחומרים הבאים:
- 200 גרם קמח חיטה
- 20 גרם סוכר
- 6 גרם אבקת חלב רזה.
- 20 גרם חמאה קפואה ללא מלח
- 4 גרם שמרים אינסטנט
- 2 ביצים
- 250 מ"ל מים חמימים
- 1 כפית מלח
איך להכין:
- מערבבים מים חמים ושמרים, ואז מחכים.
- שים את הקמח בכלי אחר. לאחר מכן, מוסיפים את הסוכר, המלח, החלב הרזה והחמאה. מערבבים היטב.
- מוסיפים את הביצים לתערובת השמרים. לאחר מכן מכניסים את תערובת השמרים המעורבבים עם הביצים לתערובת הקמח ומערבבים עד לקבלת מרקם חלק.
- לאחר מכן, יוצקים את הבצק על שולחן שכוסה בניילון. ללוש את הבצק עד לקבלת תערובת חלקה. מעבירים את הבצק לקערה ומכסים במגבת יבשה. מניחים לעמוד עד שהבצק תופח עד שהוא מכפיל את נפחו.
- בזמן ההמתנה מכינים בפנים בצק חמאה קרוֹאָסוֹן. משטחים חמאה קפואה ללא מלח עם מערוך. מפזרים קמח כדי שלא יידבק.
- עוטפים את החמאה המשטחת עם עטיפת פלסטיק, מאחסנים במקרר 15 דקות.
- לאחר מכן, מוציאים את בצק הלחם מהקערה. משטחים את הבצק, אך לא דק מדי או עבה מדי. מניחים את החמאה על בצק הלחם המשטח ומקפלים את הבצק עד לכיסוי החמאה.
- לאחר מכן, מרדדים שוב את הבצק. שימו לב שהחמאה לא תצא מהבצק.
- לאחר מכן, הניחו לבצק לנוח בטמפרטורת החדר למשך 30 דקות וקפלו שוב את הבצק, ואז עשו את אותו הדבר שלוש פעמים.
- מגלגלים את הבצק לאחור ומשטחים אותו למלבן. פורסים את הבצק למשולש ישר זווית. מרדדים כל בצק שנפרץ מלמטה למעלה ליצירת קרואסון. עושים את זה על הבצק השני עד שהוא נגמר ונותנים לו לנוח קצת בטמפרטורת החדר.
- הכן את כלי היוצר וופלים. שים את הבצק על המכונה וופלים. חמאה מ קרוֹאָסוֹן יימס לפי צורת התבנית.
- מעלית כפכפים מכלי maker וופלים, כאשר בצק כפכפים חום.
אתה יכול להוסיף עם תוספות מועדפים כגון זילוף של סוכר חום, גבינה, ריבה ודבש. אבל כפי שהוסבר קודם לכן ההוספה תוספות ל קרוֹאָסוֹן כמובן שזה גם יעלה שומן וקלוריות.
התייעץ עם בעיות הבריאות שלך ומשפחתך באמצעות שירות רופא טוב 24/7. שותפי הרופאים שלנו מוכנים לספק פתרונות. יאללה, הורד את האפליקציה Good Doctorפה!
