סוגי מזון מחיטה, בריאים וגורמים לך להיות מלא יותר
חיטה היא אחד מצרכי המזון עם תכולת פחמימות גבוהה. ישנם סוגים רבים של מזונות העשויים מחיטה.
חלק מהסוגים הנפוצים ביותר של מזונות מדגנים מלאים הם לחם, דגני בוקר ושיבולת שועל. מלבד היותם ממלאים, מזונות מדגנים מלאים עשירים גם בויטמינים ומינרלים.
כדי לגלות מה הם היתרונות של חיטה ודוגמאות למזון שלה, בואו נסתכל על הביקורות שלהלן!
תכולה תזונתית של חיטה
בנוסף להיותה מורכבת מפחמימות, החיטה מכילה גם חלבון בכמויות מתונות. להלן התוכן התזונתי המצוי ב-100 גרם של קמח מלא:
- קלוריות: 340
- מים: 11 אחוז
- חלבון: 13.2 גרם
- פחמימות: 72 גרם
- סוכר: 0.4 גרם
- סיבים: 10.7 גרם
- שומן: 2.5 גרם
פחמימות הן המרכיב התזונתי העיקרי של החיטה. עם זאת, דגנים אלה מכילים הרבה סיבים, שיכולים לשמור על בריאות מערכת העיכול שלך. החלבון מגיע בעיקר בצורת גלוטן.
קראו גם: עשיר בסיבים, אלו הם היתרונות הבריאותיים של חיטה מלאה לבריאות
ויטמינים ומינרלים בחיטה
בנוסף, החיטה מכילה גם סוגים שונים של ויטמינים ומינרלים, אתם יודעים. כמו ברוב גרגירי הדגנים, כמות המינרל תלויה באדמה בה הוא גדל.
כמה דוגמאות לויטמינים ומינרלים בחיטה הם סלניום, מנגן, זרחן, נחושת וחומצית.
סוגי מוצרי מזון מחיטה
רוב החיטה נטחנת בדרך כלל לקמח ולאחר מכן משמשת להכנת מזונות שונים. החל מלחם, מאפינס, נודלס, פסטה, ביסקוויטים, עוגות, מאפים, דגנים, חטיפים מתוקים ומלוחים וקרקרים.
ניתן להשתמש בחיטה גם בצורות אחרות לייצור מוצרים כמתואר להלן:
1. מתקלף, נפוח, ו חיטה שחולצה
זרעי חיטה מעובדים בדרך כלל נשיפה. שלוש צורות החיטה הללו משמשות בדרך כלל להכנת דגני בוקר ודגני בוקר.
2. סובין חיטה
מרכיב זה מתווסף בדרך כלל לביסקוויטים, עוגות, מאפינס ולחמים כדי להגדיל את תכולת הסיבים בתזונה. הוא משמש לפעמים גם כמרכיב בכמה דגני בוקר.
3. זרעי חיטה (נבט חיטה)
ניתן להוסיף ללחמים, מאפים, פנקייקים וביסקוויטים. או שאפשר לפזר אותו על יוגורט, דגני בוקר או מנות פירות כדי להגדיל את תכולת ויטמיני B, מינרלים, חלבון וסיבים.
4. מזונות מסולת חיטה
סולת היא החלק הגס יותר של גרגר החיטה המשמש לרוב להכנת פסטה.
דרגת החיטה המועדפת לעיבוד לפסטה היא דורום. ניתן לבשל סולת גם עם חלב להכנת פודינג.
בנוסף, ניתן גם לטגן עד השחמה ולאחר מכן לערבב עם סוכר להכנת חלבה, כפי שאוכלים במזרח התיכון. ביוון משתמשים בסולת בעוגות אפויות.
5. קוסקוס
בשימוש נפוץ בצפון אפריקה (מרוקו, אלג'יריה, תוניסיה, לוב ומצרים). קוסקוס עשוי מגרגירי סולת המפוזרים בכמות קטנה של מי מלח ומשפשפים ליצירת כדוריות קטנות אשר מאודות ולאחר מכן מיובשות.
זה יכול להיות בסיס לסלטים, להוסיף למרקים, או להגיש כתוספת לבשרים וירקות. אפשר גם להמתיק את הקוסקוס, לתבל ולערבב עם פירות יבשים לקינוח.
6. מזון מחיטת בורגול
בולגור עשוי מחיטה מבושלת. לאחר מכן הוא מיובש וטחון גס.
לאחר מכן ניתן לאדות או להרתיח את הבורגול ולהשתמש במאכלים שונים כמו טבולי, קופטה או קיבה.
הקפד לבדוק את הבריאות שלך ושל משפחתך באופן קבוע באמצעות רופא טוב 24/7. שמרו על בריאותכם ושל משפחתכם עם התייעצות קבועה עם שותפי הרופאים שלנו. הורד את האפליקציה Good Doctor עכשיו, לחץ על הקישור הזה, בסדר!
