קדימה, הכירו את היתרונות של התוכן התזונתי בדגים כדי שתישארו בריאים

התוכן התזונתי של דגים כולל חלבון, פחמימות, ויטמינים, מינרלים וחומצות שומן אומגה 3 שיש להן יתרונות טובים לגוף.

בנוסף, תכולת חומצות אמינו ואומגה 3 בדגים גם היא הרבה יותר טובה בהשוואה למזון שמקורו בחלבונים אחרים.

למידע נוסף על התוכן התזונתי של דגים ועל היתרונות של אכילת דגים, בואו לראות את הסקירה המלאה למטה.

חשיבות אכילת דגים

החל מעמוד kemkes.go.id, דגים הם אחד ממזונות המזון עם ספיגת חלבון גבוהה יותר בהשוואה למוצרים אחרים מהחי.

על פי נתוני BPS 2014, התרומה של חלבון דגים לסך החלבון מהחי באינדונזיה הגיעה ל-57.1 אחוזים.

לכן, הממשלה קבעה את יום הדגים הלאומי כסוג של מודעות ציבורית לתכולה התזונתית החשובה מאוד של דגים.

תכולה תזונתית מגוונת של דגים

הנה כמה תוכן תזונתי בדגים שכדאי לדעת:

דגים כמקור לחלבון מן החי

חלבון נחוץ כחומר חשוב לגוף. במיוחד בתקופת הגדילה וההתפתחות באלף ימי החיים הראשונים מאז שהעובר ברחם.

חלבון בדגים מורכב מחומצות אמינו שהגוף צריך לגדילה. בנוסף, חלבון דגים קל מאוד לעיכול ולספיגה בגוף.

לבשר דגים יש סיבי חלבון קצרים יותר מסיבי חלבון אחרים מהחי כמו בשר בקר או עוף.

לכן, דגים ומוצריו נמצאים בשימוש נרחב על ידי אנשים הסובלים מקשיים בעיכול.

השקת דף kkp.go.id, להלן רמות גבוהות של חלבון בדגים טריים או מעובדים, כגון:

  • ג'ק 24.2%
  • טונה 23.7%
  • דג חלב 21.7%
  • למורו 20.2%
  • דג זהב 16%
  • פינדנג 27%
  • 30% דג מעושן
  • דג מלוח 42 עד 50%

עשיר בויטמינים

דגים מכילים ויטמינים שונים, כגון ויטמין A, ויטמין D, תיאמין, ריבופלבין וניאצין.

דגים מכילים גם מינרלים שכמותם פחות או יותר כמו מינרלים המצויים בחלב כמו סידן וזרחן.

ישנן שתי קבוצות של ויטמינים בדגים, כלומר מסיסים במים ומסיסים בשמן.

ויטמינים מסיסים בשמן, כלומר ויטמינים A ו-D, ידועים גם בשם שמן דגים.

דגים מכילים חומצות שומן בלתי רוויות

דגים מכילים חומצות שומן בלתי רוויות כגון אומגה, יוד, סלניום, פלואוריד, ברזל, מגנזיום, אבץ, טאורין וקו-אנזימים.

בנוסף, תכולת אומגה 3 בדגים גבוהה בהרבה ממקורות חלבון אחרים מהחי.

גם לדגים במחיר נמוך וגם לדגים במחיר גבוה יש ערך תזונתי גבוה.

לדוגמה, למקרל, שהוא סביר, יש תכולת אומגה 3 גבוהה פי 1.5 מאשר לסלמון, שהוא למעשה יקר יותר.

שני סוגים של חומצות שומן אומגה 3 המצויות בדגים הם EPA (חומצה איקוספנטאנואית) ו-DHA (חומצה דוקוסהקסאנואית).

מבחר דגים עשירים באומגה 3

כמה אפשרויות שדגים עשירים בתכולת אומגה 3 הן:

  • סלמון
  • פוֹרֶל
  • סרדינים
  • דָג מָלוּחַ
  • מָקָרֶל
  • טונה

לחומצות שומן אלו אומגה 3 יש יתרונות כגון:

  • עוזר לשמור על לב בריא על ידי הורדת לחץ הדם והפחתת הסיכון למוות פתאומי, התקף לב, קצב לב חריג ושבץ
  • תומך בתפקוד בריא של המוח ובראייה והתפתחות העצבים של התינוק במהלך ההריון
  • יכול להפחית את הסיכון לדיכאון, מחלת אלצהיימר, דמנציה וסוכרת
  • יכול למנוע דלקת ולהפחית את הסיכון לדלקת פרקים

במחקר אחד, יותר מ-40,000 גברים בארצות הברית שאכלו באופן קבוע מנה אחת או יותר של דגים בשבוע, היו בסיכון נמוך ב-15% למחלות לב.

חוקרים מאמינים גם שדגים שומניים מועילים יותר לבריאות הלב בגלל התכולה הגבוהה שלהם של חומצות שומן אומגה 3.

דוגמאות לעובדות על התוכן התזונתי של דגים

השקת עמוד הבריאות verywellfit.com, כהמחשה לתכולה התזונתית של דגים, הנה המידע התזונתי עבור פילה סלמון וחצי במשקל 154 גרם:

  • קלוריות: 280 גרם
  • שומן: 12.5 גרם
  • נתרן: 86 מ"ג
  • פחמימות: 0 גרם
  • סיבים: 0 גרם
  • סוכר: 0 גרם
  • חלבון: 39.2 גרם

אתה יכול לראות סקירה כללית של התוכן התזונתי של דגים אלה בדף נתוני התזונה של USDA כדי לשמש כמדריך נתונים תזונתיים.

היתרונות של אכילת דגים לבריאות

בעל תכולה תזונתית גבוהה, מה שהופך דגים לאחד המאכלים הטובים לבריאות הגוף.

ובכן, הנה כמה מהיתרונות של צריכת דגים לבריאות הגוף שלך.

1. עשיר בתכולה תזונתית

כפי שכבר הוסבר, דגים מכילים הרבה חומרים מזינים, כולל חלבון איכותי, יוד וויטמינים ומינרלים.

דגים שומניים נחשבים לרוב לבריאים ביותר. הסיבה לכך היא שדגים שומניים, כמו סלמון, סרדינים וטונה, עשירים בחומרים מזינים המבוססים על שומן.

אלה כוללים ויטמין D, שהוא חומר תזונתי מסיס בשומן.

לא רק זה, דגים שומניים מכילים גם אומגה 3, הממלאת תפקיד חשוב בתפקוד מיטבי של הגוף והמוח. ובכן, כדי לעמוד בצריכת אומגה 3 בגוף, מומלץ לאכול דגים שומניים לפחות 1-2 פעמים בשבוע.

2. מוריד את הסיכון להתקף לב ושבץ מוחי

חשוב שתדעו שהתקפי לב ושבץ הם שני גורמים נפוצים למוות בטרם עת בעולם.

אכילת דגים יכולה לסייע במניעת שני המצבים. הסיבה לכך היא שדגים נחשבים לאחד המאכלים הבריאים ביותר ללב.

למעשה, מחקרים תצפיתיים רבים מראים שצריכת דגים קבועה יכולה להוריד את הסיכון להתקף לב ושבץ מוחי.

3. שפר את ביצועי המוח

כפי שכבר הוסבר שאחד היתרונות של דגים הוא שהם יכולים לעזור לתפקוד המוח. אתה צריך לדעת שעם הגיל תפקוד המוח יורד.

מחקרים מגלים שלאנשים שאוכלים דגים מדי שבוע יש הרבה מהרשתות התפקודיות העיקריות של המוח בחלק של המוח שמווסת רגשות וזיכרון.

4. למנוע דיכאון

דיכאון הוא מצב המשפיע על הנפש. זה מאופיין בעצב, ירידה באנרגיה, מצב רוח רע ואובדן עניין בפעילויות מסוימות.

ככל הנראה, אכילת דגים יכולה גם לסייע במניעת מצב זה. למעשה, מחקרים מצאו שאנשים שאוכלים דגים באופן קבוע נוטים הרבה פחות לפתח דיכאון.

לא רק זה, חלק מהניסויים גם מגלים כי חומצות שומן אומגה 3 הכלולות בדגים יכולות למנוע דיכאון ולהגביר משמעותית את היעילות של תרופות נוגדות דיכאון.

מצד שני, דגים וחומצות שומן אומגה 3 יכולים גם לסייע במניעת מצבים נפשיים אחרים, כמו דו קוטביים.

5. מקור טוב לויטמין D

התוכן התזונתי של דגים שאסור לכם לפספס הוא ויטמין D. ויטמין D זה מתפקד כמו הורמון סטרואידים בגוף.

גם דגים וגם מוצרי דגים הם מקורות טובים לויטמין D. דגים שומניים כמו סלמון מכילים את הכמויות הגבוהות ביותר של ויטמין D.

אפילו מנה של 4 אונקיות (113 גרם) של סלמון מבושל מכילה כ-100 אחוז מהצריכה המומלצת של ויטמין D. כמה שמני דגים כמו שמן כבד בקלה מכילים גם הרבה ויטמין D.

6. מוריד את הסיכון למחלות אוטואימוניות

יתר על כן, התוכן התזונתי הכלול בדגים יכול גם להפחית את הסיכון למחלות אוטואימוניות.

מחלות אוטואימוניות, כמו סוכרת מסוג 1 מתרחשות כאשר מערכת החיסון תוקפת בטעות רקמות גוף בריאות והורסות אותן.

מספר מחקרים קשרו צריכת אומגה 3 או שמן דגים להפחתת הסיכון לסוכרת מסוג 1 בילדים, כמו גם צורות אוטואימוניות של סוכרת אצל מבוגרים.

לחומצות שומן אומגה 3 וויטמינים כתוכן תזונתי של דגים ושמן דגים יש תפקיד חשוב. כמה מומחים מאמינים שצריכה נאותה של דגים יכולה גם להוריד את הסיכון דלקת מפרקים שגרונית ו טרשת נפוצה, אבל עדיין אין מספיק ראיות מוצקות.

7. מניעת אסטמה בילדים

אסטמה היא מצב המאופיין בדלקת של דרכי הנשימה. אחד היתרונות האחרים של דגים הוא שהם יכולים לסייע במניעת מצב זה.

מצוטט מ Healthlineלמעשה, מחקרים מראים שצריכת דגים קבועה קשורה לסיכון נמוך ב-24% לאסטמה בילדים.

8. לשמור על בריאות העין

ניוון מקולרי הקשור לגיל (AMD) הוא גורם עיקרי לליקוי ראייה שיכול להשפיע על קשישים.

כמה ראיות מצביעות על כך שדגים וחומצות שומן אומגה 3 עשויים לסייע בהגנה מפני המחלה.

במחקר אחד, צריכת דגים קבועה הייתה קשורה לסיכון נמוך ב-42% ל-AMD בנשים.

9. שפר את איכות השינה

הפרעת שינה היא מצב שכיח. חלק מהחוקרים מאמינים כי מחסור בצריכת ויטמין D בגוף תורם להפרעות שינה.

במחקר של 6 חודשים של 95 גברים בגיל העמידה מצאו שצריכת סלמון 3 פעמים בשבוע שיפרה את איכות השינה.

חוקרים משערים שזה נובע מתכולת ויטמין D בתזונת דגים.

10. מוריד את הסיכון לסרטן

דגים עשויים אפילו להוריד את הסיכון לסוגי סרטן מסוימים, על פי מחקר של כתב העת האמריקאי לתזונה קלינית.

מחקרים מראים שלצריכה גבוהה של דגים יש סיכון נמוך יותר לפתח סרטן המשפיע על מערכת העיכול, כמו סרטן הלוע, המעי הגס והלבלב.

11. מוריד את רמות הכולסטרול

מצוטט מהעמוד Eatthis.com, Proceedings של אוניברסיטת ביילור מציינת כי חומצות השומן אומגה 3 הנמצאות בשמן דגים עשויות לסייע בהורדת רמות LDL.

LDL עצמו ידוע כרמת הכולסטרול ה"רע" בגוף. חומצות שומן אומגה 3 בדגים ידועות כמסייעות בהורדת כולסטרול יוצר שומנים בדם.

12. ייצוב לחץ הדם

בנוסף ליתרונות שכבר הוזכרו לעיל, יתרון נוסף של צריכת דגים הוא שהוא יכול לסייע בייצוב לחץ הדם. הדגים עצמם ידועים כמפחיתים לחץ דם גבוה.

למעשה, מחקר שפורסם בכתב העת מחזור מצא ששמן דגים היה מועיל במיוחד בהורדת לחץ הדם בשל התוכן הגבוה של חומצות שומן אומגה 3.

זה קצת מידע על התוכן התזונתי של דגים ועל היתרונות של אכילת דגים לבריאות הגוף. איך, מעוניין לכלול דגים כמאכל האהוב עליך?

אם יש לך שאלות נוספות על זה, אל תהסס להתייעץ עם רופא, בסדר?

שמור על בריאותך ועל משפחתך עם התייעצות קבועה עם שותפי הרופאים שלנו. הורד את האפליקציה Good Doctor עכשיו, לחץ הקישור הזה, כן!


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found